米果的製造過程（DIY）？ - beauty

By Andy
at 2007-02-04T00:00

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之前在食譜上看到製造過程，需要加上米果，他長的就像巧克力裡面會吃到的那種，一顆、一顆、白白的，可不可以告訴我有哪裡買的到？（限屏東、台南地區）或者是他的製造過程呢？（自己做也沒關係）

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By Ingrid
at 2007-02-06T22:21

首先，將一碗熱飯加入約4大匙的熱水，將飯給搗碎成有如麻糬的黏稠狀，其實主要的用意就是要讓米飯成為類似麻糬的質感，（搗的過程中，飯會吸水而使米糰黏稠，如果過於黏稠或過稀，可以再添加少許水份或熱飯繼續搗至適當的黏稠度）整個都搗成均勻的麻糬狀後，將米糰分成八份，先將一個小米

By Harry
at 2007-02-06T21:35

那個白白一顆顆的叫"米香",自己做的話,過程有些繁瑣.首先要煮一鍋水分較少的白飯,再把飯放在網篩裡徹底沖洗一遍.充分水分瀝乾後,均勻舖排在竹篩上,以日光曝曬至完全乾燥為止.油鍋裡的油加熱至中溫約180度C,放入油鍋中炸至浮起.瀝乾油即可.不過自己炸的成品比較小.外面賣的"米香"是以�