蒸饅頭出現的問題！！求救.... - beauty

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By Thomas
at 2011-10-22T00:00

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第一次蒸饅頭，之前有作麵包的經驗....我用塑膠蒸鍋蒸了15分鐘，沒想到已經發了很大的麵糰又變大了許多...，看起來很醜爛爛的，倒是像發糕......吃起來有酒味(好奇怪)，一副沒熟的感覺，軟軟的，好像一捏就會還原成麵糰一樣.....不知道是哪個環節出問題，請方家指導，感恩.........Showmore
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By Freda
at 2011-10-25T11:10
已經發了很大的麵糰又變大了許多.看起來很醜爛爛的，倒是像發糕......吃起來有酒味有酒味就表示發酵過頭一副沒熟的感覺，軟軟的，好像一捏就會還原成麵糰一樣.....饅頭不同於麵包饅頭麵粉筋度要較低攪拌時不要將筋度打出水分也較麵包少作麵包的經驗不能用於做饅頭看來很多環節都有出問題將做�
Lucy avatar
By Lucy
at 2011-10-22T11:15
Hifriend,依我自做饅頭給家人吃近7年的經驗來分析你的問題>>>>1.蒸過的饅頭，看起來很醜爛爛的，倒是像發糕....我認為是你將整型好的饅頭醒過了(我有過此經驗......整型好的小麵糰放在烤箱內醒後外出買東西逾時回來，當時小麵糰發的超漂亮的，結果待蒸好後全部皺皺的，像消氣的東西)2.吃起�

想增胖與治黑眼圈

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By Oliver
at 2011-10-14T00:00
我171/60~64公斤.有哪些and#34;正確方法and#34;增胖呢?我的臉頰也瘦瘦ㄉ.雖然身材有肌肉但想胖到70公斤應該算剛剛好�� ...

犁田後下巴的縫合傷

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By Puput
at 2011-10-09T00:00
就如標題...婐犁田了....下巴多了一個長2.5~3公分的縫合傷口現在都紅紅的還有點凸凸的請有這類經驗的人告訴我一 ...

肌肉裂傷有凹縫

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By Hedy
at 2011-10-07T00:00
肌肉裂傷有凹縫很久不癒合可以內視鏡重整重建嗎算大手術還是小手術會有多大傷口術後行動恢復快嗎...Showmore

臉有裂傷,該如何保養及除疤?

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By Quintina
at 2011-09-06T00:00
臉上有裂傷,已有縫合該怎麼麼保養才能讓疤不明顯?傷口好了之後,又該抹哪些保養品除疤?有傷口時抹優典,真的會� ...

智齒長歪會影響臉的大小嗎

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By Carolina Franco
at 2011-09-05T00:00
這幾天發現我的右上方的智齒長歪了跟其他正常的牙齒差了45度左右而且是往臉頰歪不是往內部所以很明顯的覺得� ...