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蛋黃酥的外皮 - beauty

Catherine avatarCatherine · 2009-08-30

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每次烤蛋黃酥時表面的皮都會裂不好看我聽人家說漂亮的蛋黃酥是表面不會裂的而且每次烤出的顏色都不像市面上看到的表面顏色很黃我還塗了兩次蛋液~跟蛋本身的品質色澤有關係嗎?
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Kristin avatarKristin2009-09-03
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_39.gif請試試看此配方:◎材料"A.油皮_中筋麵粉335克'細砂糖60克'豬油100克'水135克B.油酥_低筋麵粉265克'豬油135克C.內餡_紅豆沙1200克'鹹蛋黃20個'米酒適量D.蛋黃水_蛋黃2個'細砂糖1小匙E.生黑芝麻適量●將鹹蛋黃放在水龍頭底下沖洗,水流不用太
Eden avatarEden2009-09-03
被你搶走了哇哇哇.欺負生病的人(玩的)優質喔