請問..高筋麵粉除了做麵包饅頭之外..還能做什麼阿? - beauty

By Thomas
at 2005-06-26T00:00

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請問..高筋麵粉除了做麵包饅頭之外..還能做什麼阿?麻煩各位大大幫忙解答一下嚕~~(可以的話..麻煩順便PO上製作方法...3Q)

All Comments

By Thomas
at 2005-06-29T10:14

紅豆餅材料1.高筋麵粉 50公克低筋麵粉 150公克泡打粉 2小匙2.細砂糖 150公克蛋 2個3.奶油 45公克份量： 6個作法(1)材料1過篩備用。(2)將材料2置入鋼盆或容器內，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。(3)將過篩後的粉類加入，以橡皮刮刀拌勻。(4)材料3稍加溫熔化後，再加入上述奶油麵糊中拌勻，即為紅豆�

By Jake
at 2005-06-27T15:49

油條也是用高筋麵粉做的喔

By Gilbert
at 2005-06-30T08:56

高筋麵粉：蛋白質含量12.5%以上，粒子較粗，適用於發麵食品(麵包)或油炸食品(油條)等，又稱麵包麵粉~~~~~~~~~水果塔~~~~~~~~~材料塔皮：奶油230g糖粉150g蛋2個奶粉75g高筋麵粉500g卡士達餡：鮮奶700g低筋麵粉80g糖170g鹽1/4T蛋3個奶油15g香草精1T水果：水蜜桃罐頭1罐草莓一盒奇異果3個做法1.奶油打軟加糖粉用長��

By Edward Lewis
at 2005-06-26T11:31

資料庫：材料介紹中文名：高筋麵粉英文名：BreadFlour英文簡寫：無分類：粉類說明：高筋麵粉，簡稱『高粉』，日文稱為『強力粉』。高筋麵粉英文名為BreadFlour或HighGlutenFlour或HighProteinFlour。在英法、澳洲等國，高筋麵粉也叫StrongFlour或BreadFlour或StrongBreadFlour，取其高筋性之意。高筋麵粉的蛋白質含量平

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