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請問牛軋糖有沒有吃素可以吃的作法?不加蛋的? - beauty

Heather avatarHeather · 2008-12-29

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要過年了，很想自己做牛軋糖來吃~但我看大部分的食譜都會加上蛋白或蛋。但這樣吃全素(不吃奶蛋)的人就沒有辦法吃了，請問有什麼作法可以讓吃全素的人也可以吃呢?
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All Comments

Jacob avatarJacob2008-12-30
這個是我自己發明的牛軋糖，不用加蛋，裡面的成份雖然有奶粉，如果是全素可以拿掉不用加，只是沒那麼香就是了。http://www.wretch.cc/blog/cheries0000/17376018裡面有圖片步驟比較清楚材料：熟花生600g、黑芝麻30g、麥芽400g、市售大顆白棉花糖約4顆、奶粉30g作法：1.熟花生及黑芝麻先以烤箱150度烤15分鐘備用2.
Andrew avatarAndrew2009-01-01
現在很多都是將蛋白的部份,用義大利蛋白霜代替,所以你可以問一下食品行,這應該就是素的吧,因為都是粉啊。
Belly avatarBelly2009-01-01
打電話問問吧：0913-780033應該會有答案囉！http://tw.myblog.yahoo.com/ego_eat劉伯伯牛軋糖專賣區
Queena avatarQueena2008-12-31
建議你做南棗核桃糕它才是全素另外不建議棉花糖因為他原料是蛋白.吉利丁粉(動物膠)2009-01-0401:17:54補充：歐軒邑部落格
Bennie avatarBennie2009-01-02
棉花糖也有使用蛋白使用前先看成份表