請問高筋麵粉可以用來做什麼?要簡單一點的 - beauty

By Elvira
at 2008-04-15T00:00

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之前做東西時剩下很多高筋麵粉,請問可以怎麼利用呢?我本想做麵包,但是我沒有攪拌機,有什麼不需機器的呢?中西點都可以

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By Mia
at 2008-04-16T12:10

作麵包不用攪拌機也可以做高筋麵粉500g細砂糖100g鹽5g乾酵母5g奶粉20g蛋75g奶油50g冰水500g將材料揉成糰後一邊揉一邊甩揉至麵團不黏手.面光滑.至擴展階段.基本發酵60分鐘.分割.鬆弛20分鐘.整形.最後發酵45分鐘.若無發酵室.成品發酵至2倍大.有興趣歡迎到我部落格蔥油餅高筋麵粉1:低筋麵粉1的量水適量調至�

By Ida
at 2008-04-19T09:37

材料:(量杯一杯=240ml、麵糰總重約835公克)高筋麵粉(未過篩)2杯全麥麵粉(未過篩)1杯奶粉1/4杯麵糰改量劑(s-5000)1小匙速發酵母2小匙鹽1/2小匙糖3大匙(3大匙無明顯甜味)水3/4杯全蛋2顆奶油45公克(約3大匙+1/2小匙快煮燕麥片1/4杯做法:(直接法)1.將3/4杯冷水置入攪拌缸.灑上速發酵母粉.依序加入糖、奶粉、蛋、高�

By Joe
at 2008-04-18T00:55

很多ㄚ~建議你紙上談兵不如去書局看雜誌比較快~而且花樣年華.不需要繳半機的很多種做法.不過做一次失敗.沒關西~熟能生巧嘛.書刊不但有圖樣可看.而且有做法跟配方.趴的原理所來.都會依依說明的一清二楚滴.不過說實在的做麵包時在要有攪拌機比較方便.要不然就要看你的工夫了

By Delia
at 2008-04-17T01:00

榛果布朗尼【材　料】奶油236公克榛果100公克糖粉236公克速發粉2公克鹽5公克小蘇打粉2公克全蛋236公克可可粉47公克低筋麵粉142公克高筋麵粉94公克【做　法】1.將榛果放入烤盤中，以上火180℃、下火180℃烘烤約10分鐘備用。2.將糖粉、鹽混合，一起過篩備用。3.將低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉與小蘇打粉�

By Caitlin
at 2008-04-17T15:31

作饅頭、花捲、麵條、麵包都可以.要做那些其實並不一定都要有機器.手工也可以做出來.有空時，自己也常常會做這些.

請問高筋麵粉可以用來做什麼?要簡單一點的 - beauty

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