關於化學成分 - 芳療

小的有機化及生化在八年前補考過後都還給老師了(汗^^")
現在連基本的高中有機化都忘光光了
所以上來請教

因為最近在上課作業上有問到
某植物有留住水分的特性此特性是受哪些化學成分的影響
現在我知道那植物的化學成分
但是我不知道是那個造成成分的影響及詳細作用機轉
看了很多手上的書也沒寫到
(香氣與空間,芳療大百科,芳香的藝術....etc.)

我只能初步推論留住水分的特性應該是化學分子有親水性
但有親水性是不是就是說此精油可以溶於水？
可是好像又不是這樣.....

有沒有化學達人願意傾囊相授為小的解答一下
或者是給點提示我可以去翻哪本書找答案咧？
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話說我訂博客來的
The Chemistry Of Essential Oils Made Simple:
God’s Love Manifest In Molecules
一直都不給我到貨....=_=
唉....下週就要交作業啦～～

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