關於口水保護牙齒的作用 - 牙齒保健

我前幾天看一個日本節目
提到人體的口水中有某種成分可以修護牙齒進行保護
另外好像口水能中和會傷害牙齒的口腔酸性
所以適度的口水分泌塗抹在牙齒上，和良好的刷牙習慣，可以有效自我保護牙齒
記得這個節目是這樣說．．．

說到這我就好奇起來
一個整天常喝白開水的人，是不是反而容易傷害牙齒？
因為白開水好像會一再把口水沖掉，導致牙齒失去口水的保護和修護？

（好吧，我承認我一整天都在喝單純的白開水啦．．． orz
　面前總是倒一杯，渴了就喝一口，喝光了再倒一杯）

另外一個好奇的問題
蛀牙的原因是細菌分泌食物醣類，之後轉化為酸，開始侵蝕牙齒
我提出的假設是，如果一個人有辦法終生都不進食，只喝水過活
這樣細菌還是會有辦法破壞牙齒嗎？

或者得要飯後沒有刷牙的情況下
也就是人類進食的那幾個小時，細菌才會分泌酸性攻擊牙齒，
飯後幾小時細菌就不會再分泌酸性物質？（表示細菌也把食物殘渣吃光）

謝謝


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