關於酒精揮發後的熱量 - 美體

我最近做了紅酒燉牛肉湯

相當成功 但是因為正在配合健康減重而在計算卡路里

我是以紅酒的熱量去計算 但是發現這樣一小碗的湯就挺高熱量的(酒精的關係)

但是大部分板上的文章都有小火燉煮以讓酒精揮發的過程

是不是這樣湯裡就沒有大部分的酒精 而幾乎都是水了呢?

這樣是不是也讓熱量大大的降低了呢?

(所以說熱量隨酒精一樣揮發到空氣中?)

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