餡餅皮要用酵母發酵嗎?? - beauty

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By Hardy
at 2007-06-27T00:00

Table of Contents

1:做任何一種餡餅都需要用酵母發酵過嗎??乾.濕酵母有啥差別??2:為什麼我做的蘿蔔絲餅它裡面的湯汁都會陷入皮內.甚至滲透到外皮來.光是賣相就大打折扣啦!!光看了就不想吃....3:希望各位大大能夠教教我.要怎樣才不讓表皮吸收到餡料的湯汁!!還能保有皮的Q.餡的香.....簡單說就是隔離它們~3Q.3Q...
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All Comments

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By Lauren
at 2007-06-28T04:49
依照你發問的問題來做詳細的回答:(一)每一款的饀餅並不一定都需要使用都酵母的喔!!而一般酵母有分成乾.溼兩種1.乾酵母:一般使用的份量會比溼酵母大約多1/3或者1/4的量,而在發酵的過程當中,所需使用的時間也較長喔!!2.溼酵母:俗稱為"新鮮酵母",酵母菌的菌種很活躍,因此在發酵的時間會縮短,但��
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By Ingrid
at 2007-06-29T07:53
2:為什麼我做的蘿蔔絲餅它裡面的湯汁都會陷入皮內.甚至滲透到外皮來.光是賣相就大打折扣啦!!光看了就不想吃....請問你用的是燙麵嗎??請問你之前有做過相關行業或有學過之類的...如果沒經驗怎麼說也無法里解......

台中市車禍外傷要去哪治療(西醫)

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By Daniel
at 2007-06-26T00:00
我朋友車禍已經二十天了,主要左腳小腿有不少淤血,骨頭韌帶沒受傷中醫治療效果很不好,希望找間比較可靠的西醫 ...

急求：為什麼幾年間優永公主許英蘭樣貌突然相差這樣大?

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By Caroline
at 2007-06-22T00:00
http://farm2.static.flickr.com/1125/581197144_7764...http://farm2.static.flickr.com/1400/581197150_881e...是毀了容還是什麼原因??????????

為什麼Jolin講話有一種特別的口音?

Rae avatar
By Rae
at 2007-06-21T00:00
各位大大:為什麼Jolin蔡伊琳講話有一種特別的口音?我還蠻喜歡的說?本人覺得非常性感....是裝的嗎?

犁田傷口化膿怎處理?(很嚴重)

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By Kama
at 2007-06-20T00:00
膝蓋傷口很大走路很痛不方便會化膿會流湯洗澡很痛請問有什麼方法可以讓它快點好

金曲獎superjunior說中文,他是誰?

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By Suhail Hany
at 2007-06-17T00:00
金曲獎班獎的時候有一位說中文耶,好利害喔!!!他是誰阿??另外大家知道張力伊嗎?他有一首歌叫timeless,mv裡面的男主 ...