餡餅皮要用酵母發酵嗎?? - beauty

1:做任何一種餡餅都需要用酵母發酵過嗎??乾.濕酵母有啥差別??2:為什麼我做的蘿蔔絲餅它裡面的湯汁都會陷入皮內.甚至滲透到外皮來.光是賣相就大打折扣啦!!光看了就不想吃....3:希望各位大大能夠教教我.要怎樣才不讓表皮吸收到餡料的湯汁!!還能保有皮的Q.餡的香.....簡單說就是隔離它們~3Q.3Q...