麵包口感不對 - beauty

Emily avatar
By Emily
at 2005-08-16T00:00

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昨天第一次做香蒜麵包.但是口感吃起來不對.感覺起來濕濕軟軟的,而不是鬆鬆軟軟的.麵包有熟.請問是發酵不夠久的關係,還是材料比例的問題嗎?我是照著食譜的材料比例放的:麵粉:1kg糖:30g鹽:30g水:640ml乾酵母:21g我讓它發酵到大一倍的程度...然後就再搓搓揉柔幾分鐘之後,就塗上香蒜醬,然後就進烤箱烤了.�
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All Comments

Oliver avatar
By Oliver
at 2005-08-20T20:35
不知道你做出來的麵包本身會不會覺得鹹了一點？(因為鹽的比例好像有點多)會濕軟有可能是內餡油或水的成分過多，當麵包進烤爐後，一遇到熱，內餡的湯汁就全流到麵包裡去了，所以一個辦法是換其他比較稠的香蒜醬，另一個就是塗少一點囉!另外，第一次的發酵大概為40-60分鐘，溫度大概是28度，還
Ivy avatar
By Ivy
at 2005-08-17T03:52
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Xanthe avatar
By Xanthe
at 2005-08-20T17:10
妳發酵ㄐ次ㄚ發酵ㄉ溫度對不對ㄋ發酵ㄉ時間對不對ㄋ應該先把麵包考好之後再上大蒜醬ㄑ考阿

因該要去看哪一科

Sandy avatar
By Sandy
at 2005-08-15T00:00
請大家告訴我好嗎我的媽媽喉嚨裡有一顆怪怪又讓他痛的東西請大家告訴我他應該要去看哪一科好嗎我們明天就要 ...

如何能消除眼袋?

Elvira avatar
By Elvira
at 2005-08-12T00:00
我眼睛下方有細紋,醫師建議我打肉毒桿菌,但是,卻形成眼袋,一年過去了眼袋仍沒消,有誰能告訴我怎麼辦?除了動手 ...

如何消除抬頭紋+10

Quanna avatar
By Quanna
at 2005-08-12T00:00
有抬頭紋要如何消除捏...我朋友說抬頭紋很難看...有誰有辦法幫我捏10點唷

處女的乳頭都是粉紅的麼

Olive avatar
By Olive
at 2005-08-11T00:00
先說喔我可沒有處女情節....我真正交往的女友有2個第1個他是我ㄝ是...第2個是現在交的他16歲他說他ㄝ是不過很奇 ...

狐臭怎樣療法?????......

Mia avatar
By Mia
at 2005-08-10T00:00
狐臭很臭...人人避之.....有什麼療法...........