麵包用麵團 - beauty

Mason avatar
By Mason
at 2012-07-03T00:00

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1.請問以下較為簡單的麵團配方有問題嗎?高筋麵粉100糖粉20酵母12水702.如果需改良好一點需更改上方配方的哪裡(或增加哪些材料)?3.如問題一做法有錯嗎高筋麵粉+酵母+糖粉扮均過篩過篩後加入水攪拌再將加水攪拌後的麵團搓揉搓揉時有問題產生ㄌ1.搓揉時麵團會有黏手揉越久麵團越黏?2.要如何判斷麵團��
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All Comments

Heather avatar
By Heather
at 2012-07-06T05:45
你好說真的我看不出來你是要做什麼麵包要試要做甜麵包高粉100%水65~70%細砂糖15%鹽1%酵母1.5%奶粉4%奶油8%計算你要多少的麵糰先把配方中的百分比加起來設為A假設你要的麵團為1000就1000除0.95(損耗)在除於A就為B(取小點第三位)在把B回乘倍方中的百分比要試要做甜麵包裡面應該要有奶油,酵母含量太高會導
Queena avatar
By Queena
at 2012-07-06T13:31
推薦給你純手工製作黑糖薑母茶,薑母茶網站食安問題嚴格把關專利手作薑母茶無防腐劑香精滿滿薑片親手現熬黑糖薑母茶,嚴選食材台灣製造,手工製作雅虎關鍵字搜尋:[暖暖純手作]網址:www.黑糖薑母茶.com純手工,黑糖薑母茶,純手工黑糖薑母茶,純手工黑糖薑母茶,薑茶,純手工黑糖薑母茶,黑糖,薑�
Charlie avatar
By Charlie
at 2012-07-03T02:28
請問一下.你要做什麼樣的麵包??法國麵包??台式甜麵包??歐式麵包??吐司??還是......??你上面的配方是哪來的呢??2012-07-0522:24:13補充:你好.首先.想請你先了解烘焙這玩意到底是什麼東西..至少要稍微了解一下在來談製作.而不是隨便亂做一通..1.你的配方明顥就有問題.我也不清楚這配方是做什麼東西用的.難��

筋斷掉很久沒發現,還有救嗎?

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By Skylar Davis
at 2012-06-30T00:00
應該有十年以上了....車禍的時候撞到右手手背當初就腫腫的,痛滿久才好,手指也能正常活動,就不理它最近無意間�� ...

微晶瓷打完多久可接觸高溫酒?

Eden avatar
By Eden
at 2012-06-14T00:00
這次我又打了但不到一個星期就消到讓我崩潰記得我打完前三天有去溪邊烤肉酒吧喝酒那幾天太陽也大(但我有盡�� ...

要怎麼把腳上的疤消掉

Jack avatar
By Jack
at 2012-06-10T00:00
以前國小的時候摔倒所以腳膝蓋上有一個疤而且不小這樣好醜我不喜歡想要把他去除可是不知道要怎麼辦我只是學 ...

堪稱矯正脊椎的床真的有用嗎?

Olga avatar
By Olga
at 2012-05-22T00:00
側睡會脊椎側彎嗎?到底有沒有根據阿?不是說不要壓心臟睡,盡量右側睡比較好,常側睡的話還要讓自己盡量正 ...

開放性骨折後兩腿肌肉不一樣大

Charlotte avatar
By Charlotte
at 2012-04-27T00:00
請問有什麼辦法可以解決嗎?之前三個月都不能動所以左腳有萎縮的現象即使到現在還是無法恢復到最初那樣,請問� ...