最近常聽到反式脂肪 請問 - 健身

補充一下

為什麼植物油好好的 卻要氫化它 產生一堆反式脂肪？

植物油～流動性太高～易腐敗～不耐高溫

植物油氫化後

1.流動性降低（變得比較固體） 可以在蛋糕上面捏出可愛的圖案

冰淇淋可以盤出便便的形狀 麵包糕點做出來才不會一夾就滴的滿身油

2.不易腐敗 增加麵包餅乾的保純期限

3.耐高溫 可以讓麵包餅乾高溫烘培


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最近的食品很可憐
包裝上面都要註明無反式脂肪 膽固醇只有n毫克

殊不知一條麵包下肚 一隻雞腿當中餐就已經............

運動卡實在
怎麼吃都爽

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