楊欣怡／台北報導 現代上班族常隨便進餐，有人為減肥營養不良，有人隨便吃而
不斷發胖，營養師建議，要減少體重往上升，可以在飯前喝杯水，還有，減肥不能
只靠青菜水果，且要避免冷熱混食，才能吃得營養又健康。
台北市立忠孝醫院營養師洪若樸建議，飯前半小時可以喝杯水；烹調方式儘可能
清淡，採用涼拌、滷、涮等低油製作。洪若樸說，許多上班族中午吃得很草率，
長期以青菜、水果裹腹，這種飲食長期採用，將使身體代謝功能變差、體力
不好。此外，少喝「甜而無營養的飲料」，因為一杯柳橙汁熱量往往就等於一碗白飯。
營養師建議，至少每天都要有葷有素，而少量多餐的總量加起來，通常都會超過
正常三餐的量，並不符合健康原則；還有，進食不要太過急躁，冰、熱的食物避免混食，
因為冷熱交叉混合的溫度，容易傷害腸胃。
洪若樸提供一份在便利商店或路邊攤就可以買到的「1200卡一天外食範例」：
早餐可吃低脂鮮奶、鮪魚御飯團與一顆大番茄，總熱量為352.6卡；午餐可吃叉燒包
、茶葉蛋、小黃瓜與小蘋果，總熱量385卡（或是熱狗大亨堡配小黃瓜與番茄汁1罐，
總熱量489卡），晚餐則是高麗菜水餃、酸辣湯、涼拌海帶與葡萄，總熱量460卡。
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