吃甜食減肥 2個月甩肉12公斤 - 美體

〔編譯管淑平、記者王昶閔／綜合報導〕巧克力夾心餅、巧克力棒、灑滿糖粉的甜甜圈，
這些向來被減肥人士封殺的甜點，卻是美國堪薩斯州立大學人類營養學教授浩柏的減肥餐
，他靠這種他稱為「便利商店飲食法」，在兩個月內甩肉二十七磅（約十二公斤）！


美營養學教授奇想


他認為，減重最重要的就是單純地計算卡路里，而非你吃的食物的營養價值，他的成果證
明了這個看法成立：他吃甜食、洋芋片持續十週後，體重減了約十二公斤，現在體重約七
十八．九公斤，身體質量指數（ＢＭＩ）從屬於過重的二十八．八，降低到正常的二十四
．九。


改每三小時吃一次


浩柏是為了一項課程計畫，從八月二十五日起進行這種飲食法，每天的飲食從傳統的一天
三餐，改成每三小時就吃一個這類甜食，為了增加飲食多樣性，還會加入洋芋片、含糖麥
片和Oreos巧克力餅乾等。與他減肥前相同體型的男性，通常每天吃下兩千六百卡路里，
因此他遵循一個減肥的基本原則：吃下的熱量要比消耗的熱量還少得多，限制自己一天攝
取熱量不超過一千八百卡路里。


不建議別人跟著做


這種靠吃甜食、垃圾食物甩肉，可能會有人預期會賠上其他有關健康方面的指數，但在浩
柏的例子上並非如此。他的「壞」膽固醇，也就是低密度脂蛋白膽固醇（ＬＤＬ）降低二
十％，「好」膽固醇（ＨＤＬ）增加二十％，三酸甘油脂也減少三十九％，此外，他的體
脂肪也從三十三．四％降到二十四．九％。他說，「這就是令人想不透的」，「這代表什
麼意思？表示我變得更健康嗎？還是表示我們從生物學角度定義健康卻忽略了什麼？」因
此，儘管自己有這種暫時性的成功經驗，他卻不建議其他人照做，因為「我無法給予肯定
答案，資訊還不夠多。」


膽固醇體脂肪也下降


浩柏吃下去的食物有三分之二都是垃圾食物，但他每天也吃維他命補充錠、蛋白素飲品，
也會吃青菜，通常是一罐青豆或三到四根芹菜。


亞特蘭大營養師布萊特納說，浩柏的例子可能是降低卡路里的結果，她說，減重是看卡路
里，至於健康又是另一回事，但她也警告，飲食缺乏蔬果，長期來說對健康、罹癌風險會
有多大影響，這些都無法衡量。


醫界：長期仍有問題


台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁醫師指出，透過總熱量管制，吃甜食、垃圾食物確實也可
減重，至於該名個案的總膽固醇、血脂指數的改善，應是體重下降較多，使其減重效益暫
時大過於營養素不均衡對身體的危害，但長期如此對健康恐仍有不良影響。


蕭敦仁強調，減重的根本原則是「少吃、多動、有恆心」。一個人每日所需熱量約為體重
乘以三十，每日少攝取五百卡，每月約可減兩公斤，但建議每日不宜低於一千卡，以免有
害健康。


蕭敦仁還提醒民眾，甜點或垃圾食物都屬高升糖指數，會使血糖與胰島素快速上升，引發
反應性的低血糖，使肚子容易餓，不吃就頭昏目眩，易引發意外。此外，當胰島素快速升
高，會使腎臟回收鈉離子的效率提高，使血管收縮、血壓升高，血脂、血糖也容易出問題
。


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