各個營養素攝取比例 - 健身

: 推 decorum: 澱粉約50？這營養師年紀不小了吧！ 11/11 17:17
: 推 FarkU: https://i.imgur.com/JKeAE6p.jpg 11/11 19:27
: → FarkU: 國健署說50-60，嘴乎？ 11/11 19:28
: 推 decorum: 身體是你的 自己負責 無法接受新知 外人無法啦 11/11 21:12
: 推 yurikim: 新知？只知道低碳不懂思考？碳水依活動量調整。活動量高 11/11 21:45
: → yurikim: 碳水就高點，活動量低碳水就少點。偏偏就要把碳水妖魔化 11/11 21:45
: → yurikim: … 11/11 21:45
: 推 shanyer: 真的，碳水何辜阿。我長跑前都還要補碳咧 11/11 22:00
: 推 decorum: 他都說若不運動了..... 有閱讀障礙嗎 11/11 22:05
: 推 yurikim: 那請問不運動該攝取多少碳水？什麼資料都沒有就嘴營養師 11/11 22:08
: 推 ceca: 剛起床運動前都要一灌蠻牛,除了捕牛磺酸酸外.有9x大卡熱量. 11/11 23:07
: → ceca: 不然會沒力..XD 11/11 23:08
: → ceca: 上次健身房搞了兩個小時,突然間肝醣用光超無力. 11/11 23:08
: → ceca: 跑去買飲料喝...喝了再回來..XD 11/11 23:08
: → ceca: 要運動怎麼可以沒碳水呢.XD 11/11 23:09
: 推 ruyi728: 不運動健康成人 澱粉抓50%哪有什麼問題 11/12 08:42
: → ruyi728: 想要保留肌肉 不重訓 拉高蛋白質擔心傷身 問題比較大吧 11/12 08:44
: 推 FarkU: 還新知勒！低碳飲食都不知道研究了多少年了，不過世界各國 11/12 13:40
: → FarkU: 的膳食標準還是以碳水做為最大的攝取比例。如果真那麼好， 11/12 13:40
: → FarkU: 好到毫無弊病，標準早就改了。 11/12 13:40

本來是懶得回的，不過看到那麼多人有落伍的想法，還是說幾句吧。

首先，原po都說若不運動，愛去健身房搞兩個小時的跑來瞎攪和幹嘛？

不是每個人有那麼多閒工夫可以這麼鍛鍊的，拿你的飲食內容建議
給一個不運動的，這不是請鬼拿藥單嗎？


其次，堅持澱粉攝取要達50% 根本是被先進各國拋棄的老觀念了。

USDA和衛生部共同制定的新 Dietary Guidelines for Americans，
澱粉比例已經大幅下調，根據Guidelines繪製的 USDA MyPlate:

https://www.myplate.gov/eat-healthy/what-is-myplate

自己看看比例是多少！

台灣的國健署一向跟著美國走，新出的 「我的餐盤」，
澱粉約1/3以上罷了：

https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1622&pid=9514

還拿2017年的版本來說，真不知今夕是何夕？！


The Australian Guide to Healthy Eating：

https://www.eatforhealth.gov.au/guidelines/australian-guide-healthy-eating


UK 國民保健署的 The Eatwell Guide：

https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/the-eatwell-guide/

關於澱粉：

Starchy food should make up just over a third of the food we eat. Choose
higher fibre wholegrain varieties, such as wholewheat pasta and brown rice,
or simply leave skins on potatoes.

你若還看到50％的數字，肯定是鬼遮眼啦！


其實，各國制定飲食指南，除了考慮最新的生醫研究成果外，
還要和國內的產業結構有所妥協，畢竟農民是不能得罪的。
學術界就可以吃這一套，例如哈佛公衛學院提出的
Healthy Eating Plate，澱粉的比例更低：

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate-vs-usda-myplate/

國內的減重名醫宋晏仁根據哈佛的Healthy Eating Plate，
修改成211餐盤，穀類、根莖植物等澱粉不超過25％，
最近宋醫師有把比例更下調的傾向，大約1/5 甚至1/6。
這並不意外，因為他的目的在減重......


下回要賣弄自己的老黃曆，請小聲點好嗎？

--