大花茉莉的生理活性和芳療功效 - 芳療

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大花茉莉(Royal jasmine，Jasminum grandiflorum)

木犀科(Oleaceae)素馨∕茉莉屬(Jasminum)
學名：Jasminum grandiflorum /Jasminum officinale var. grandiflorum



和小花茉莉相比，大花茉莉的花瓣較薄且低蠟，早晨採下的大花茉莉可保留最多香氣，氣
味暖和、馥郁、高度擴散以及蘊含濃烈花香，每日的採收約從清晨5點開始，中午前需結
束[1-2]。原生於喀什米爾、阿富汗、波斯/伊朗等亞洲國家，如今主要分布在印度、法國
、義大利、日本、摩洛哥和埃及等熱帶溫暖地區[3]。

【生理活性】

印度大花茉莉花的戊烷(n-pentane)凝香體(concrete)產率0.35%，含有Z-3-苯甲酸己烯酯
((Z)-3-hexenyl benzoate，20.0%)、(E,E)-α-金合歡烯((E,E)-α-farnesene，15.1%)
、乙酸苄酯(benzyl acetate，8.2%)、芳樟醇(linalool，6.2%)和(Z)-3-乙酸己酯
((Z)-3-hexenyl acetate，5.2%)；甲醇萃取物產率0.27%，有Z-3-苯甲酸己烯酯(22.0%)
、(E,E)-α-金合歡烯(17.0%)、芳樟醇(8.1%)和(Z)-3-乙酸己酯(6.3%)；液態二氧化碳
(CO2)產率0.26%，有Z-3-苯甲酸己烯酯(24.8%)、(E,E)-α-金合歡烯(20.0%)、乙酸苄酯
(12.0%)和芳樟醇(9.6%)；精油產率0.05%，成分主要為(E,E)-α-金合歡烯(26.2%)、乙酸
苄酯(18.3%)、Z-3-苯甲酸己烯酯(12.2%)和α-杜松醇(α-cadinol，7.2%)[1]。

中國廣東的大花茉莉花水蒸餾精油產率0.39%，成分包含植醇(phytol / 3,7,11,15-
tetramethyl-2-hexadecen-1-ol，25.77 %)、3,7,11-trimethyl dodeca
-1,6,10-trien-3-ol (12.54%)和3,7,11,15-tetramethyl-1-hexadecen-3-ol
(12.42%)[4]。

德商Kurt Kitzing Co.來自印度的大花茉莉萃取物成分有乙酸苄酯(23.7%)、苯甲酸苄酯
(benzyl benzoate，20.7%)、植醇(10.9%)、芳樟醇(8.2%)、異植醇(isophytol，5.5%)和
乙酸植酯(phytyl acetate，5.3%)[5]。

民俗療法

治肝鬱、神經衰弱、坐骨神經痛、牙痛、心因性氣喘、浮腫、熱疹、反胃、便祕、排毒、
子宮出血、乳癌、胃潰瘍以及腸胃相關疾病[6-7]。阿育吠陀使用於癒合傷口(配方：
Jati Gitra)、潰瘍、耳漏、耳痛、經痛、痲瘋(Hansen's disease)或皮膚疾病[7-9]。也
有文獻紀錄利用小花茉莉做為分娩時的抗痙攣和利尿劑[10]。

中國民間用於治療消化不良、十二指腸潰瘍、口腔炎、抑鬱、經痛、慢性肝炎和肝硬化[4
、11]。中醫認為大花茉莉能舒肝解鬱、行氣止痛，主肝鬱氣滯所致的脇肋、脘腹作痛，
下痢腹痛[12]。

傷口癒合

塗抹印度大花茉莉葉甲醇萃取物2%或4% (w/w)軟膏1日2次持續12天於大鼠傷口[9]，可顯
著加速癒合，提高組織再生和膠原蛋白合成速率，以及傷口的拉伸強度(tensile
strength)，且能使抗氧化酵素活性上升、減少脂質過氧化物。

大花茉莉葉的萃取精油能有效幫助大鼠傷口癒合，在割傷和燙傷試驗中，可增加傷口收縮
率並加速表皮形成[8]。口服250 mg/kg b.wt.花的95%酒精萃取物持續10天也有助於割傷
和死腔(dead space)的癒合[7]，10天後大鼠的肉芽組織和羥脯胺酸(hydroxyproline)量
明顯較高，切片顯示有較多纖維母細胞、較少發炎細胞，膠原蛋白排列也較為工整。

緩解胃潰瘍

誘發前30分鐘口服印度大花茉莉葉70%酒精萃取物100或200 mg/kg b.wt.的大鼠，能有效
降低因阿斯匹靈(aspirin)+幽門結紮型以及酒精誘發的急性胃潰瘍；持續20天口服治療也
能抑制因醋酸誘發的慢性胃潰瘍[10]。在劑量100 mg/kg b.wt.下，能抑制53-66%的潰瘍
；200 mg/kg b.wt.時則提升到64-71%。

抗病毒

大花茉莉花苞所含的8-表-金吉苷(8-epi-kingiside)成分，在人類肝癌細胞和B型肝炎鴨
實驗中[13]，展現抗B型肝炎病毒的能力。不僅能有效抑制細胞內B型肝炎表面抗原的分泌
(IC50=19.4 넠1.04 μg/mL)，每日2次腹腔注射40或80 mg/kg b.wt.也可降低被感染鴨
子的病毒血症。同一研究團隊，另一篇使用從花中純化出的橄欖苦苷(oleuropein)，也有
相同功效(IC50=23.2 μg/mL) [14]。

鎮痛

口服印度大花茉莉葉70%酒精萃取物100或200 mg/kg b.wt.的大鼠，在甩尾痛感(tail
flick)試驗中能顯著抑制疼痛，30和60分鐘後分別可抑制41-62%和31-41%。被醋酸誘發疼
痛的小鼠，預先在誘發前30分鐘口服印度大花茉莉葉70%酒精萃取物100或200 mg/kg
b.wt.，能明顯抑制痛感，效果可達68-70%[15]。

抗痙攣

電擊引起痙攣癲癇的小鼠，在電擊前30分鐘口服印度大花茉莉葉70%酒精萃取物100或200
mg/kg b.wt.，能有效降低痙攣時間，平均減少了63-66%[15]。

抗發炎

在誘發腳爪腫脹1小時前口服大花茉莉葉甲醇萃取物600 μg/mL的大鼠，可有效抑制腫脹
大小和大量生成一氧化氮的發炎反應，誘發後1-4小時間，能減少腫脹46-63%[16]。

降血壓

被鉀離子(K+)和脫羥腎上腺素(phenylephrine)誘發的白兔主動脈環(aortic ring)收縮，
巴基斯坦大花茉莉花精油能有效使其舒張、恢復鬆弛[17]。50%的有效舒張濃度分別為
5.39和7.04 mg/mL。

驅蟲

印度大花茉莉花經過己烷、氯仿、乙酸乙酯和酒精連續萃取各別所獲得的萃取物[3]，觀
察蚯蚓(Pheretima postuma)和5-50 mg萃取物共處時狀態，結果4種萃取物皆能在20分鐘
內使蚯蚓麻痺或致死，以酒精萃取物50 mg的4.48-5.43分鐘效果最顯著。

可能風險

印度大花茉莉花95%酒精萃取物對大鼠的LD50為2,500 mg/kg b.wt.[7]。大鼠口服印度大
花茉莉葉70%酒精萃取物2.0 g/kg b.wt.未產生任何急性中毒[15]。200 μg/mL大花茉莉
甲醇萃取物和細胞共同培養2天，對細胞沒有毒性[18]。具有通經性，不宜懷孕期間使用
[5]。

5%大花茉莉萃取物在歐洲1,606位受測者貼膚試驗中，致敏率約1.2%[19]。使用的萃取物
含乙酸苄酯(28.5%)、苯甲酸苄酯(17.0%)、芳樟醇(7.7%)、植醇(7.4%)、異植醇(6.4%)和
乙酸植酯(6.1%)。

【芳療功效】

專利揭露每日1次飲用以大花茉莉、神經醯胺(3g)、補骨脂、當歸和金針菇總計6g萃取物
製成的茶飲持續6個月，可有效改善白斑面積，16人中14人有效[20]。200 μg/mL大花茉
莉甲醇萃取物和黑色素細胞共同培養2天，平均能抑制78.3%的黑色素；200 μg/mL熊果素
有71.4%抑制率[18]。

吸嗅葡萄柚、大花茉莉花的石油醚萃取凝香體(concrete)或黑薄荷(Mentha piperita
var. vulgaris)精油，能有效改善失智長者行為[21]，包含被動行為改變成主動、在日常
生活採取正向行為、照自己意向行動等現象。相較於無香味樂器，實驗中長者在使用含有
這些香味的樂器次數明顯增加，且獲得更多正面感受，代表這些香氣能喚起積極意識；但
若將香氣換成錫蘭肉桂，結果則相反。

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