水腫體質 - 美體

※ 引述《littletroubl (小麻煩)》之銘言：
: 我是個體重一直沒有太低也很少破表的人.
: 吃也沒有吃很多,也有一段時間努力運動,但是效果不彰.
: 後來發現自己是水腫體質.
: 就開始吃紅豆薏仁(感覺比較不會太寒),想到就泡澡.
: 效果不錯耶!
: 整個會消了一圈.
: 大家參考看看吧^^


薏仁是很不錯的穀類食品，與米飯、麵食同屬於澱粉類食物，可以取代白米飯當主食但卻
可以提供更多的蛋白質與膳食纖維。在動物試驗上還顯示，紅薏仁有助抑制肺癌、大腸癌
及慢性發炎反應。

薏仁的營養成分除了澱粉類之外，還含有相當多的蛋白質、維生素，以及鈣、鐵、磷等礦
物質。薏仁還富含不飽和脂肪酸及膳食纖維，其主要的脂肪酸是油酸及亞麻油酸，許多現
代醫藥研究已證實不飽和脂肪酸及膳食纖維與降低血脂質有關。故薏仁可降低高血脂症患
者血漿膽固醇、血漿總脂質、三酸甘油脂、降低密度脂蛋白膽固醇及血糖濃度，也可增加
血漿高密度脂蛋白膽固醇濃度。

薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽汁中專門負責消化脂質的膽鹽，使腸道對食物
的油脂吸收變差，進而可以降低血液中脂肪的含量；對於長期便秘者，食用薏仁後也有助
於排便。薏仁中的薏仁醴，也有殺死癌細胞的功能；薏仁的萃取物則具有增進免疫能力、
抗過敏等效用。

薏仁在中藥材中是一種普遍又溫和的食品，《神農本草經》指出薏仁藥性甘、淡、涼，有
健脾利水滲濕、除痺止瀉、清熱排膿的功效。它能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利
尿、消水腫的作用，並富含纖維可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。依照中醫觀點白色
食物通常都有美白的作用，若長期飲用，還能改善青春痘、治療褐斑、雀斑，使肌膚較白
晰並滋潤肌膚，可使皮膚光滑，減少皺紋的發生，兼具減肥與美白的功效，故說薏仁是養
生聖品，一點也不為過。

薏仁一般在懷孕初期忌吃，《本草品匯精要》中曾提及：「妊娠不可服」；《得配本草》
則載明：「腎水不足，脾陰不足，氣虛下陷，妊娠四者禁用」，因恐會造成子宮收縮，墮
胎、滑胎情形。

雖然薏仁有益於人體的健康，但它所含的醣類黏性高，有時吃多了反而妨礙消化。另外薏
仁屬比較寒涼所以體質虛冷的女生 不宜常吃 會使體質更虛冷，當然生理期也最好避免。
因此，薏仁應以適量攝取為宜，不妨在白米中加入薏仁混和煮成薏仁飯，或是煮個綠豆薏
仁湯，不但清涼退火、美容養顏，又能遠離疾病唷！

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我是台灣癌症基金會的營養諮詢顧問，這個部落閣是分享我在工作上的點點滴滴，包括抗
癌營養、防癌飲食及其他疾病的營養衛教，希望能帶給大家正確的飲食觀念以達到均衡營
養的生活。

http://www.wretch.cc/blog/viviandiet

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