被冷凍又解凍的豆漿還有營養嗎 - 健身

第一次遇到這種情況 想請問一下

前幾天在下煮了一鍋豆漿 想說降溫後冷藏

就先上樓摸魚了一下 下樓後竟然發現豆漿已經被分裝...

除了有一罐幸運的被冷藏 其他都被冷凍惹...

雖然當下當然還沒結冰啦 還在微溫的狀態下被送進冷凍室

可是也懶得再去倒出來...=.=

過幾天後.. 就是今天 冷藏豆漿喝完了

就把冷凍豆漿塊拿出兩塊 加些水丟到鍋子裡開火解凍=.=

因為不知道再次加溫會不會把營養破壞 所以完全溶解後就關火冷卻

不過這時也很燙了 但離沸騰還遠

想問一下 生豆漿煮熟後被冷凍 之後又被解凍加水開火再煮一次(沒沸騰)

這樣營養會被破壞掉嗎 裡面的蛋白質還在嗎

因為解凍後的豆漿跟早餐店的鹹豆漿一樣都一坨一坨的(那一坨又跟水分離 感覺變很淡)

不知道吃了還有沒有用

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