運動後的飲食 - 健身

※ 引述《ros5000win (Mr.5000)》之銘言：

: 剛剛搜尋了一下關鍵字
: 看了一些內文
: 得到的心得是
: 不論有氧或是重訓 在運動結束的30-60分鐘內
: 要補充營養修補肌肉對嘛
: 然後看到說到豆漿的蛋白是不完全蛋白
: 喝豆漿不如喝巧克力牛奶
: 這樣燃脂或修補肌肉的效益會比較高嘛?
: 像我運動時間都只有1個小時
: 有必要還再運動前進食嘛?
: 平日我都吃完晚餐休息一個半小時才開始去運動
: 也想問一下 運動完補充蛋白質可修補肌肉跟肝糖
: 那有看到要吃澱粉是什麼道理??
: 最後想請問胰島素的增減對減紙脂增肌有什麼關聯?
: 我打關鍵字只有一篇沒看懂


之前我也有看過這篇新聞“豆漿的蛋白是不完全蛋白 喝豆漿不如喝巧克力牛奶”
當時我就有疑問了，所雨上網查了一下資料
看到以下哈佛健診的資料
給大大您參考囉

主題: 豆漿益處多 營養價值高且好消化吸收
日期: 2002/11/05 來源: 哈佛健診

有醫學研究報告指出，慣喝豆漿的東方人，婦女子宮頸癌和乳癌的機率低於喝鮮奶的
西方人，其中的差別就在於黃豆內所含的植物雌激素，可調整女性荷爾蒙。

素有「中國人的鮮奶」之稱的豆漿，因富含多種對人體有益的營養素，近來更因為有
不少醫學研究証實對於抗癌、抗老化有很好的效益，所以連帶所有的黃豆製品其營養價值
也受到各方注意。

黃豆中所含的類黃酮素屬於植物雌激素，是很好的抗氧化劑，同時它可以調整女性荷
爾蒙，抑制癌細胞生長。專家建議，婦女每天所要攝取的類黃酮素，約在40-60毫克左右，以豆漿為例，大概一天一杯500c.c.就足夠了。另外，因為鮮奶中的蛋白質分子較大，不易被人體消化吸收，有時甚至在加工過程中所添加的均質劑，都會變成過敏原。但是豆漿所含的雖然是不完全蛋白，卻有95%的消化率，只要再補充肉類和蛋白質，一樣可以達到健康滿分的效果。
另外黃豆中也含有兩種重要元素：輔?Q10及卵磷脂。前者對於心藏方面非常有助益，可降
低心血管疾病發生率，而且也和體內熱量代謝有關；而卵磷脂就更是人體所必須了。它是
脂肪的乳化劑，可以解決脂肪肝的問題，而且代謝後會變成肌醇和膽鹼。肌醇可幫助肝臟
代謝，膽鹼則是腦神經傳遞物質，對老人和小孩非常重要。

黃豆的近親中，黑豆的營養價值也很高，它除了擁有大部份黃豆也有的營養素外，更
含有「鉻」，可調整血糖代謝，所以就算是糖尿病患者仍可適量攝取，一天以一碗黑豆漿
240c.c.為限。而且黑豆在中醫學中，是較溫補的食材，適合體質虛寒或是經期中貧血的
女性。

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