圖文版：http://kbtalking.cool3c.com/article/49821
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心得：根據新版每日飲食指南來看，油脂類要能夠不過量，難度實在是太高了。
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希望第一篇大家有看，不是什麼很有學問的東西，但滿實用的，至少可以時時提醒
你均衡這事情。不過，新版每日飲食指南也許不是很難閱讀，但對我來說，其實還
是有讀不通的地方。如果不是我誤會了，那麼就是我的飲食油脂的部分是過量了…
…，為何會這麼說呢？看了本篇文章你就知道了，我可以保證，如果真的按照新版
每日飲食指南的標準來看的話，大部分的人油脂攝取絕對是過量了，而且可能過量
得恐怖。
先來看一下油脂與堅果種子類的擷取物、來源以來建議量吧：
1、營養素：主要提供脂質。
2、食物來源：為烹調用油，有沙拉油、花生油、豬油等。
3、建議量：每人每天3至7茶匙油脂及堅果種子類1份，每茶匙約5公克，在飲食中
由牛奶、肉類及魚類中已攝取了相當量的動物性油脂，所以炒菜用油最好選擇
植物性油。堅果種子類蘊藏豐富的營養價值，每天適量攝取可獲得豐富的維生
素、礦物質。
從上面可以看得出來，建議量是3-7份（茶匙）。而一份是在5公克左右。
在指南當中，也有說明一份的量是多少（不是我要縮圖縮得這麼小，而是我在網路
上就只能找到這麼大的。實在很靠杯，不知道是誰上稿的，要這麼小氣嗎？每日飲
食指南縮得這麼小，連看都這麼吃力），簡單來說，油脂類是5公克，而瓜子、杏仁
果、開心果、核桃仁一份為7公克；南瓜子、葵瓜子、各式花生仁、黑（白）芝麻、
腰果不知是6公克還8公克為一份。沙拉醬2茶匙（10公克）或蛋黃醬1茶匙（5公克）
簡單抓一下所謂一份的概念，油脂類抓5公克，而堅果類就7公克。不用擔心對重量
與份量沒有概念，我會慢慢解釋的XDDDDD。
首先先來看我們一天該吃幾份。雖然指南上是說4-7份，但根據上表（如果你沒有
運動習慣，那生活運動強度一定是落在稍低甚至是低，至於如何看可以參考前一篇
文章中段），女生有很高的機會都是落在4份，男生有很高的機會是落在6份。
好吧，像我這麼胖的人，一定要開外掛，當然是算7份囉。
平常炒菜時，我的用油是這麼多，我想一餐吃這樣的油不算多吧？
拿到秤一量，阿爸喂~~~~~，26.5克。以一份5克來算的話，這樣一餐我就吃到5份了
……。若是兩餐的話，少算一點也會有8份吧（畢竟油不會全部吸收到菜裡面），我
自己煮的兩餐就已經超過了。若再加上更何況這是我自己煮的，會比較節制。可以
試想一下，在外面吃的兩餐，油膩的程度只會更可怕吧。如果再加上早餐的話，根
本就是爆到天邊了吧……。早餐不管吃什麼，都一定會吃到油的吧……（當然你要
水煮青菜我也認了XD）
順帶一提，這紅碗就是外面吃喜酒的那種，給各位看一下大小，這絕對不是紅色的
大碗公呀XDDD。我只是平平淡淡吃個三餐，就爆了。想到以前我還有吃雞排、東山
鴨頭、鹹酥雞（謎之音：現在還有吃吧……），油脂類可真是爆慘了。
再來就是堅果種子，這次新版看來很強調，但只能吃一份，也就是6克（或是8克）。
但……會不會太晚告訴我了。
啊啊啊……，之前小七賣的綜合纖果，我看才36克，一點也不多。所以我每天吃兩包
……我超標12倍呀……。
另一包兇手是楓糖腰果，同樣也是36克。搞半天原來每天只能吃6分之1。
小七的價格策略太賤了，三包有折價，害我每次買三包回去。也許你會問，不是說
兩包嗎？那怎會買三包回去？
因為第三包我買的是肉乾（靠……更糟），因為在本篇中談的是堅果種子類，所以
肉乾這包就先不提了。
再來就是吃沙拉很健康吧，我想小七的沙拉，應該也有不少人吃。翻到背面一看，
有45公克。以前哪會管幾公克，不過飲食指南上說沙拉醬10公克為一份。哭哭，這
樣就4.5份了呀。吃一次沙拉，加個醬後，女生的一日油脂量就已經過量了………。
以上所談的，只是量而已，還沒談到品質。在家煮的用油，你可以百分之百確定品
質（如果是來源廠商出包也就沒辦法了），不像在外面吃的你不確定用的油是如何
（鐵定不是植物油，應該就是一般的大豆沙拉油，指南有提到，建議盡量用植物性
的油），有沒有回收（如果是雞排攤那種，不用想了，回收是必然的）
油脂的部分，根據指南，我們一般人所吃的，怎麼看幾乎都是會過量的呀……啊啊啊。
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