關於飲食營養 - 健身

建議閱讀此網址 http://ppt.cc/pRjp 營養教科書共十章（中文）

餅乾屬於精緻的碳水化合物,由於膳食纖維不足,
故餅乾的升糖指數（ＧＩ）和升糖負荷（ＧＬ）都比米飯來的高,
升糖負荷高的食物,會刺激人體胰島素分泌
（胰島素的功能就是把體內過多的血糖搬到身體內儲存起來變成脂肪）
是故同樣熱量的餅乾和飯相比,餅乾比飯容易胖,

有些餅乾成份中含有氫化植物油（反式脂肪）,
氫化植物油是一種很難被人體代謝燃燒的油,
和飽和脂肪一樣，會提高血液低密度脂蛋白（LDL或壞膽固醇）水平,
並且減少幫助從動脈清除膽固醇的「好」脂蛋白HDL的水平,進而造成
動脈粥狀硬化機率提高,誠心建議,減少攝取.


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