吃不到基代，體脂會上升? - 減肥

已經減肥了一個月了，體重有在持續下降。
但是體脂肪卻還是紋風不動。

我看了一下我之前紀錄的飲食表，
每天幾乎都吃低於基礎代謝。
我的基代是1312卡，但是每天差不多吃1000~1200卡。
早餐固定吃含香料的貝果和一杯全脂牛奶。
(之前是配蔬果汁或是高纖無糖豆漿，最近牛奶特價，上個星期開始改喝牛奶。)
午晚餐則是6吋subway蔬菜堡不加醬配十元關東煮一個及熱湯，偶爾穿插吃水果。
肚子真的很餓時，
會吃一包巧克力方形夾心餅乾(兩片的份量)，
或是泡一杯老舊金山德式巧克力。
(之前會吃天然谷纖谷派，但怕熱量超過所以就沒吃了。)

一周運動3次。
每周固定有一天跳鄭多燕一個小時，其他兩天則是跑步機6.3km/hr 30分鐘

但是每周固定時間去量體脂，體脂都沒有變動太大，
最近似乎還有上漲趨勢...
(從29.9%->30.1%->29.1%->30.7%)

想請教一下，這樣我減去的是水分嗎?
還是我應該要怎麼做才能讓我的體脂降低?
還是這跟生活習慣有關?(我差不多一點睡，早上七點多到九點起床。)

謝謝~

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