我的飲食方式 - 美體

※ 引述《jennykiss1 (心念對，路不會因此動搖)》之銘言：


暫時先不管這個食譜有沒有吃到大家很在意的『基代』

我想從大家另外一個很在意的『澱粉』角度來探討，我覺得大家有點妖魔化這份菜單了

其實澱粉真的是無所不在的東西.....

:
: 我目前的飲食方式是這樣：
:
: 早餐：
:
: 1.一杯溫檸檬水 (幫助清腸道).. 約350ml +半顆 or 一顆檸檬
: 2.蛋白質：烤雞胸肉 (用烤箱即可)、烤秋刀魚or 鮭魚 or水煮蛋、茶葉蛋2~3顆
: 一杯濃豆漿，也可以加幾片豆干、豆腐

茶葉蛋裡肯定有澱粉，且非少量
同樣豆乾豆腐裡面都有含少量
其他的食材裡面多多少少都有含

:
: 3.蔬菜類 or 生菜沙拉：挑你喜歡的菜就行了、生菜營養成份比熟菜好
: 熟菜可用燙青菜
:
: 生菜沙拉我的固定班底是：美生菜或羅美、洋蔥、青椒、紅蘿蔔、番茄、
: 其他可以再加紅、黃甜椒or燙四季豆、秋葵等
: 苜蓿芽、豌豆苗等

蔬菜裡面也有澱粉
雖然不會產生能量的纖維素佔大部分
但是依舊含有固定比例的可消化碳水化合物
不信你們隨便google，蔬菜都有熱量的，絕對不是0熱量
就是在大量的纖維素當中參雜了少量的可消化碳水化合物，也就是澱粉
蔬菜微微帶著的甜味 (^^所以我喜歡吃蔬菜) 就是有糖類的最好證明

: 4.水果一份

澱粉 = 水溶性碳水化合物 = 醣類 = 可消化碳水化合物
水果裡面佔非常非常多吧.............
水果除了水就是醣類(果糖唷)，怎麼會沒有碳水化合物?
在我看來是十分充足

:
: 5.堅果一些
:
:
: 中午：生菜沙拉、蛋白質、水果一份 (堅果挑一餐吃就可以)
:
: 晚餐：菜類(燙菜、蔬菜湯)、蛋白質、水果一份
:


確然，若身體完全無法攝取到糖類(碳水化合物)
代謝機制馬上就會出問題，不僅無法代謝脂肪，也對身體健康有極重大危害
這些觀念都是正確的
但是問題就在於，『碳水化合物幾乎是無所不在的、涵蓋層面甚廣』
而在身體生化機制內所需要的澱粉，其實這份菜單早已足夠

大家是不是觀念錯誤了? 是不是誤以為『一定要吃白飯才有吃到澱粉』?
還是覺得一定要吃米類主食像麵包/白飯/麵.....etc.?
其實這些東西除了少部份提供身體必要的生理消化機制之外，絕大部分的功能還是熱量
因為成為熱量本來就是澱粉最大的功能。
有沒有吃米麵類，只是大量攝取澱粉跟少量攝取澱粉之間的差別而已

生理消化機制以及身體內部結構的正常運作當然需要澱粉
但是並不需要多量
單以這份被大家一直針對的菜單來說，我覺得完全不需要替她擔心
也不需要說人家這樣以後就會很不健康(有些比較偏激的版友甚至出現類似詛咒的言語Orz)
在我看來，明顯只是把身體主要的能量來源從容易攝取過量的澱粉與脂肪
調整成較難消化成熱量的蛋白質而已
整體食物的比例變成蛋白質比例比較高而已
但是澱粉絕對還是存在的啊...........

如果真的一個禮拜都完全不吃到澱粉，我想知道誰能辦到? 算他厲害....
我想來想去根本不可能
只是量多跟量少的差別而已

這樣的觀念，跟大家分享
我覺得實在不必針對這份菜單鑽牛角尖
尤其是澱粉的部分 (如果是探討基代的話又另當別論)
在我看來每天都有獲得澱粉啊.... 只是並非作為主食與主能量來源而已

最好笑的是連菜單的主人都自以為自己完全沒吃到澱粉類Orz
其實只是改為少量攝取而已啦
澱粉類不是妖魔鬼怪，而且除非你斷食，否則要不吃到是不可能的....

:
: 我在每餐中間都還會吃東西，一天補到六餐。
: 不讓身體一直處在饑餓狀況讓血糖降低而想吃東西 或頭暈
:
:
: 我儘量讓自已吃到十種蔬菜。三種不同水果。每餐都要有蛋白質
:
:
: 這樣的好處是蔬菜水果多==> 幫你清腸胃、宿便。(吃很多生菜時會清宿便)
:
: 把蔬菜水果當作營養銀行。補充完整精神體力都有差
:
: 餐餐都有蛋白質====> 蛋白質補充身體必須胺基酸、造血、頭髪指甲、組織等生成
:
: 早上吃蛋白質會讓一整天精神都持續很好
:
: (外食的早餐也有蛋白質，但過油、調味過重的就跳過吧
: 重油、組合肉的東西對身體都不好)
:
: 如果你有烤箱，烤一條魚or雞胸肉 約5-7分鐘
: 烤好後加點 Tabasco、或撒點胡椒、少量的鹽 就很美味
:
:
: 我是用低GI飲食，跟大家的差別只是我沒有吃到澱粉類
:
: (我的目前的作法是蔬果、蛋白質營養充足的狀況+運動，讓身體消耗脂肪產生必須能量)
: 之後會慢慢的再補充進去，所以我的蔬菜量必須很大。
:
: 提供給大家參考。
:
: 基本上若飲食可以有足夠蔬果、蛋白質、不要餓到、儘量一天補到六餐
: 儘量低糖、低油、低鹽 (事實上這種料理方式燙青菜、生菜沙拉、烤箱料理都很容易做到)
:
: 加上快走、慢跑
:
: 應該大家也能看到效果
:
:
: 不餓的方式減起來心情會比較愉快喔!
:

--


http://www.wretch.cc/blog/Kimberly1202


--