甲殼素原本如此神奇----減重只是他的ꨠ… - 健身

※ [本文轉錄自 MuscleBeach 看板]

作者: Lick (slave of yeast) 看板: MuscleBeach
標題: Re: [建議] 甲殼素原本如此神奇----減重只是他的ꨠ…
時間: Tue Nov 25 22:43:42 2003

先定義一下：

chitin，中文為幾丁質、甲殼質、殼多醣，單體為N-acetyl-β-D-glucosamine，
是一種高分子多醣。

chitosan，幾丁聚醣、甲殼素、去乙醯殼多醣，單體為N-acetyl-β-D-glucosamine與
β-D-glucosamine參雜，有多種不同的去乙醯程度與分子量，為chitin去乙醯化
之後的產物。一般多用酸水解或酵素水解來去掉乙醯基。

glucosamine，葡萄糖胺﹙成藥“固樂沙敏”就是音譯它的英文﹚，單體為葡萄糖六元環上
的第二個碳接上一個胺基。為chitin完全去乙醯化之後的產物，分子量應該比chitosan
還小。

a板友所說可以改善關節問題的報告應該是第三個，而可以用來降膽固醇的應該
是第二個。

chitosan降低膽固醇的原理是利用它高分子多醣的結構與lipid結合，
進而阻斷吸收，應用在血液中三酸甘油脂超過200的人很有效，
但是一般人使用的效果則不大，而且長期使用會傷害腸黏膜。
這是因為正常人的代謝會把醣類、脂質、蛋白質互相轉化利用，
因此光阻斷脂質是沒有用的。

--