神奇的土耳其 "偽" 芳香之旅 (下) - 精油

Egirdir與Isparta


與其住在看起來跟土耳其其他城鎮沒兩樣的Isparta，
我選擇以Egirdir做為玫瑰之旅的起點。
Egirdir離Isparta僅20公里，但景色優美許多，
還可以近看到大西洋雪松 (好幾棵就在住宅旁邊哩)
Egirdir湖是土耳其第二大淡水湖，也是當地著名的渡假中心，
湖水澄淨，站在湖邊看不見另外一邊，簡直跟海沒兩樣。
黃昏時刻，晚霞映照湖水，更是變化萬千。
湖魚鮮美肥厚沒有土味，在對的季節來還會有螯蝦貝類可以吃。


土耳其玫瑰以Isparta 做為主要交易成市。
從Antalya到Isparta的山路，起伏蜿蜒，大小石塊散落在地面，
是典型冰河形成的冰谷與冰磧地形。
但一到Isparta，土質再度一變，
成了排水良好的紅色酸性土。


Isparta周圍其實是個山間盆地地形，冷空氣被阻擋，溫差大，
加上有許多大湖，灌溉用水充足，
自古以來就是大馬士革玫瑰的重要產地。
Budur湖與Egirdir湖附近有許多玫瑰莊園，
由Ispata到Egirdir的路上也都是玫瑰園。


我們為大馬士革玫瑰保留了一整天的時間。
在荷蘭的玫瑰精油專家Joanne之帶領下，
早上5:00出發，前往有機玫瑰田參加採收。
大夥興奮地在玫瑰田中，找尋最適合做精油的花朵，
並學會如何不費力地將它們拔下來。
粉紅色的有機玫瑰花叢，再以湖水和遠山當背景，
拍出的照片都如詩如畫。
在Fortysomething 的blog上看到溫老師分享的講座內容，
提到土耳其玫瑰植株不及腰，
但我們看到的並非如此，而是植株約150-170公分。
當然路上也有看到較低矮的玫瑰園，只能說那並非必然常態。


大嬸們看見Moly的140公分超長髮果然又一陣激動，
最後由Joanne與土耳其大嬸們把長髮編成長辮子，
再插滿粉紅色玫瑰花，完全就是個 rose girl 啊！


採收完玫瑰後，
我們沿著滿是甜杏仁樹、德國洋甘菊、艾菊的鄉間小路，
散布回到工廠。
可愛的洋甘菊帶來不少驚喜，大家都驚呼於他香甜的氣味。


此玫瑰精油工廠，保存了此地區唯一僅存的傳統蒸餾設備。
這種傳統蒸餾器，就是在鍊金術工坊中講的「摩爾人的頭」，
由純銅製成上下兩層機身，連接時使用黏土，並以木頭挖空做冷卻槽。
這種設備在《香水》電影與小說中也有出現，
我在法國雖然有看到，但已經是保存在博物館中了，
沒想到在土耳其可以親眼見到正在運作中的傳統蒸餾器。
我們早上採收的有機玫瑰，就運來這裡，
由72歲的老經驗技師操作，他嚴密地控制著溫度與時間，
在一天結束之時，
我們每個人都拿到傳統蒸餾有機玫瑰精油1g，和一大瓶玫瑰純露！


在工廠小開帶領之下，
我們也參觀了玫瑰的採購過程。
一袋袋剛採好的玫瑰花由各種農車載來，
稱重及分級後，
決定哪些適合蒸餾哪些適合溶劑萃取，
再決定哪些要包裹 (略發酵)，哪些要蔭乾。
當然，我們也都要來個例行的「玫瑰花山中打滾」的瘋狂拍照時間。


緊接著，我們也看了大型的蒸餾設備。
傳統蒸餾的產能不敷所需，只能少量生產有機精油。
其他玫瑰則需要多個可以處理500公斤花瓣的蒸餾桶，24小時不停運作，
特別今年玫瑰大豐收，工廠更忙碌。
這裡與摩洛哥一樣使用循環水蒸餾設備。


參觀完蒸餾後，就是看溶劑萃取過程，
包括溶劑攪拌槽、回收槽、收集桶，
以及後續處理凝香體的酒精揮發槽、冷凍分離槽等等。
接著去工廠後面看玫瑰花瓣的「屍體」…。


除了享用工廠女主人提供的新鮮玫瑰花瓣茶，
還有土耳其咖啡。
我們也吃了一頓道地美味土耳其家常料理，
香藥草優格濃湯中充滿薄荷與野馬鬱蘭風味，超讚，
各種餐具和飲料杯都有玫瑰圖案，看得出Joanne與主人的用心。
午餐後，
每個人濕敷上厚厚一層玫瑰露眼膜，邊吹風邊翹腳睡午覺，
真是說不出的暢快！




Goreme與奇石區


離開Isparta與Egirdir地區，前往卡帕多奇亞奇石區，
我們與Tereza先暫時分成兩批，
要等待回Istanbul才會合。


在Goreme住的飯店，是此行最迷人的洞穴旅館，view超好，
每一間房間都各有特色，早餐豐富到吃了好多天都不厭。
因照片還沒整理，我跟Moly住的房間就直接引用官網照片
http://www.kelebekhotel.com/classic/room9.php
其他像土耳其之夜秀、 飆車遊周邊小鎮、坐熱汽球、血拼等等就先按下不講，
等寫正式遊記再來提。


本來大家以為我們「偽」芳香之旅的芳香部份，
到Egirdir 差不多也該結束了。
沒想到居然還繼續可以看到植物。


漫布到 Goreme 露天博物館的途中，可以見到胡桃樹，
路邊到處都是德國洋甘菊與艾菊，空氣中飄著香甜的氣味。
粉粉的野薔薇們就在洞窟旁邊，散發甜蜜。
甚至連在Ihlara河谷健行時，
還有數不盡看不完的開心果樹，路邊還有小驚喜 – 鳶尾花。




本次土耳其 20 天行程，
負責規畫行程、訂房、搞機票的人是我 (半年就都訂好了)，
通常負責看地圖點菜問路的也是我 (或Moly)，
解說、介紹植物、翻譯的人也是我 XD 義務進行不收分文
一路上吃好住好，
飯店或民宿都經過精心選擇，找的餐廳大多有些名氣，
去的城鎮也都考慮過是否能看見芳香植物。
包車、包tour，非常輕鬆，完全非背包客做法。
所以最後花的錢也比背包客多。
沒有自己的遊覽車雖然不太方便，但又比跟團來的自由，
我個人所有花的款項為 85,000 (每個人花的錢不一樣唷)
含︰新航之伊斯坦堡來回機票 + Kayseri至Istanbul機票 + 簽證
+ 所有住宿 + 所有交通工具與tour + 餐點飲料 + 購物 (不含玫瑰精油在內)


感想︰非常值得


我們明年的目標還未定，每年 5-7 月真的是最容易衝堂的時候。
大家正在吵著摩洛哥，話說我去過摩洛哥了所以還可以規畫看看，
但馬達加斯加 + 留尼旺島才是我正在研究的地方，
雖然如此，托斯卡尼人家還沒去過耶 T_T 也想去 …







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