這樣的菜單適合我嗎? - 減肥

我是否已經詳讀置底文及精華區中的新手專區：是

基本資料

性別：男
年齡：24
身高：179
體重：87.8
BMI：27
體脂率：24%

三餐內容
早餐:
代餐奶昔(有時泡無糖豆漿300ML)+全麥蔬菜(鮪魚)蛋吐司不加醬料

午餐:
白飯一碗+三種蔬菜+蛋一顆(魯或煎)早上有吃就不會吃+肉類以雞肉為主(不吃炸的)
有時吃炒飯+燙青菜
還有一種水果
晚餐:
代餐奶昔+餓的話吃一些芭樂、奇異果、小番茄、蘋果(擇一)

作息:
目前是學生，盡可能12點前睡，早上6~8點起床。起床會先做一下簡單的運動在吃早餐。
每天至少運動一小時，打籃球、跑步、游泳(擇一)
每天洗澡前和起床時都會做仰臥起坐和伏地挺身大概各項至少30下

我的問題:

現在剛開始還在改菜單中，因為我開始的兩天早晚只吃代餐，中餐就正常吃。但是覺得這樣瘦不太健康也有點辛苦。
所以開始用上述的菜單，不知道這樣有沒有效果呢?而有人說晚上吃水果會轉為脂肪(?)這我覺得很莫名其妙= ="
因為目前想要減肥減脂，而且又不想要太依賴代餐，想說當作輔助。到時候停掉或者減少食用的次數(譬如一天只一餐代餐)
會造成復胖等問題，所以想這樣的方式不知道可不可行，而我一天的水攝取量至少6000ML....因為代謝好像比較好一點
基代我算一算好像是2135(我有算錯嗎?)，可是前陣子每餐吃結果變更胖= ="，還有游泳前吃香蕉或水果這樣好嗎!?
我想知道晚上吃水果真的會轉脂肪嗎= =a

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