過年暴肥6公斤 小心偏執飲食上身 - 健身

過年真的很容易暴飲暴食，每年都因為這樣胖了不少(哎)
加上我真的非常愛吃肉、一餐沒肉好像沒吃東西...(尤其肥肉我很愛)
本來年後打定主意要戒肉靠沙拉水果補償一下
看到這篇營養師題講的「順應式飲食法」，好奇有人試過嗎? 效果如何??

過年暴肥6公斤 小心偏執飲食上身

中時 陳志祥


農曆春節將至，需要關注飲食，曾有一名女性在年節擔心身材走樣，家庭聚會的正餐十分
忌口，卻因熱愛甜點零食，鳳梨酥、瓜子、甜湯與各式糖果點心樣樣來，1周連假竟然暴
肥6公斤、腰圍大增4吋，這是典型「偏執系飲食症候群」！

「偏執系飲食」分為3類，包括大量攝取高油高膽固醇肉類海鮮的「肉食族」、易有脂肪
與膽固醇過量危機；偏好火鍋羹湯等高鈉料理的「火鍋狂」、潛藏鹽分過量疑慮；還有喜
愛零食甜湯的「甜食控」、造成糖與油脂攝取超標。

晨光健康營養專科院長、營養師趙函穎提醒，近年國人健康觀念盛行，平日飲食有所節制
，盡量避免偏挑食，這種壓抑的飲食偏好往往在年節的長假期間大爆發，形成「偏執系飲
食症候群」。

根據「年節飲食偏好與年後健康補償行為調查」，高達6成5民眾因為年節暴食的罪惡感，
會在年後採取補償性的減重，其中1／4民眾採用偏食飲食法，多達半數民眾因而產生內分
泌失調、頭暈、快速復胖等副作用。

另外，調查顯示近5成民眾在採取年後補償行為時，選擇無糖豆漿作為早餐飲品。因而有
一種「順應式補償飲食」可以參考，趙函穎說，以肉食族常見的早餐是肉蛋漢堡加上大杯
冰奶茶而言，若是以無糖高纖豆漿搭配關東煮的高麗菜捲與杏鮑菇，可降低一半卡路里。

所謂「順應式補償法」是滿足健康與口腹之慾的理想減重法！不同於過去常見完全不進食
、只攝取或是戒斷單一營養素的減重方式，這是根據各自不同飲食偏好，進行營養素補償
，兼顧不同飲食偏執族群的口味選擇食材，例如搭配沙拉、豆漿、水果等食材，以增加年
後減重的成功率。

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180212002901-260418

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