看到抗性澱粉忍不住去查了一下:
所謂『抗性澱粉』，指的是廣泛存在於碳水化合物中的一種澱粉物質。世界糧農組織專家
下的定義是：健康者小腸中不吸收的澱粉及其降解產物。原來，食物中的澱粉有兩種，一
種是容易被人體消化的，另一種則不易被人體所消化，這種不易被人體胃腸消化的澱粉就
叫做抗性澱粉。
也許有人會發出這樣的疑問：既然不消化，當然人體也就無法吸收，還能發揮出什麼有益
的作用來呢？其實，這正是抗性澱粉的獨特之處——類同於膳食纖維，卻有著比膳食纖維
更為廣泛的保健意義。被眾多學者公認為“近年來碳水化合物與健康關係研究中的一項最
重要的成果。”與此相應的是，抗性澱粉時下已成?歐美諸國食品與營養研究的熱點，西
方居民食譜中抗性澱粉的含量已增至10%以上。
抗性澱粉對健康的影響
就其性質而言，抗性澱粉與膳食纖維一樣，不能象其他碳水化合物那樣在腸道消化吸收，
不能分解為葡萄糖，而是在大腸中被生理性細菌發酵，產生短鏈脂肪酸與氣體，刺激有益
菌生長。它對健康的影響力也就由此而發揮——
減肥瘦身 抗性澱粉本身含熱量極低，更重要的是它不消化不吸收，不會給人體增加熱量
，卻能填飽肚子，而且飽腹作用較為持久，進而收到節食瘦身的效果，故肥男胖女特別適
宜。
所以這個方式應該是可行的吧!
雖然我不知道有什麼樣的食譜...:p
減肥食譜的話我以前看過一個叫MASA的日本人寫的部落格
他的減肥食譜看起來也都很好吃 xd
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