韓研究：吃泡菜可抑制肥胖 - 健身

自由時報 http://tinyurl.com/29vk7ct


韓國友石大學研究小組證實，泡菜裡面有大量能抑制生產脂肪細胞的乳酸菌，而這種乳酸
菌常常被應用在醫學上，製造成醫藥食品。

　根據韓媒報導，友石大學研究小組在世界上首次發現，泡菜上的乳酸菌菌株，可以分泌
出一種能抑制脂肪細胞生成的氨基酸物質「鳥氨酸」。鳥氨酸主要是分布在人類和動物血
液、皮膚、肝臟等部位的一種氨基酸，具有增強肌肉和預防肥胖等功能，因此許多國家都
利用它來製成醫藥食品。

　韓國農業食品部介紹，友石大學已經將這種鳥氨酸，通過細胞測試，同時還發現，鳥氨
酸能抑制中性脂肪的生成。韓國農業食品部表示，將會積極支持友石大學研究小組，希望
能將這次的研究結果應用在醫學領域以及美容食品上。

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