麵包的製作(20點哦~!!!) - 整形

Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2010-06-14T00:00

Table of Contents

1.什麼材料先攪拌?2.成糰後用幾速打?3.什麼時候可加油?(例如:酥油...)4.用幾速打?5.如何知道完成(打好)?6.為何基本發酵前要將麵糰弄光滑?7.基本發酵要多久?到什麼程度?幾度C?溼度多少?8.整形(滾圓)時有氣泡應如何處理?9.水在什麼情況下可多加?多加水有什麼功用?10.中間發酵要多久?到什麼程度?11.各種麵包��
Tags: 整形

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Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2010-06-18T13:23
藍莓葡萄麵包材料：麵糰部分：60克x30個高筋麵粉1000克、細砂糖200克、鹽10克、全蛋150克、新鮮酵母45克、改良劑10克、鮮奶450克、藍莓果醬600克、卡士達餡450克、葡萄乾100克、奶油120克卡士達餡：卡士達粉50克、鮮奶400克酥糖粒：奶油75克、糖75克、高筋麵粉140克製作方法：1.將高粉(過篩)、糖、鹽、全蛋

吐司的製作(20點哦~!!!)

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By Skylar Davis
at 2010-06-14T00:00
1.什麼材料先攪拌?2.成糰後用幾速打?3.什麼時候可加油?(例如:酥油...)4.用幾速打?5.如何知道完成(打好)?6.為何基本�� ...

麵包機如何做出好吃的花式麵包?

Yuri avatar
By Yuri
at 2010-06-12T00:00
大家好:請教各位麵包達人.剛買了一台國際牌101製麵包機.1.做出來的麵糰需要再發酵嗎?要多久呢?才能整形呢?(最好 ...

韓國明星那麼愛整形?

Lily avatar
By Lily
at 2010-06-12T00:00
為什麼韓國明星聽說好像幾乎都有整形過!!難道他們是帶著面具的人==為什麼她們愛整形?還是因為有錢?

關於粉瘤的切除手術

Caroline avatar
By Caroline
at 2010-06-11T00:00
本人的粉瘤位於頸部下方鎖骨的正中央國小的時候就有了(現在大二最近不知道是不是趕報告熬夜引起發炎整個紅�� ...

醫學美容中心整形整所皮膚科差在哪啊?!

Iris avatar
By Iris
at 2010-06-11T00:00
如題醫學美容中心整形整所美容整所皮膚科差在哪啊?!有什麼不一樣嗎?!只是要雷射而已，但幾乎每家都有，連婦�� ...