熱量vs.營養均衡 - 健身

※ 引述《bocheok (劫後餘生..= =)》之銘言：
: 基礎代謝率1200裡..
: 意思是不管什麼食物~只要總共加起來1200卡就可以了嗎~?

不好意思 我覺得妳誤解了基礎代謝率的意義
所以先解釋一下基礎代謝率是什麼

基礎代謝率(BMR = basal metabolic rate)的定義
是指一個人在21~24度C 溫濕度合宜 清醒 靜臥
於吸收後期(禁食12 hr)的狀態下用來維持最基本的生理活動所需的熱量

現在談減重增重都會提到基礎代謝率是因為
如果知道身體需要多少能量
才可以規劃該攝取多少熱量
攝取>需要 增重
攝取<需要 減重

不過 估計一個人一天的能量需要
除了基礎代謝率 還需加上活動量 攝食產熱等需要
基礎代謝率所代表的僅僅是"基本的"能量需要而已

好 有點離題的解釋完基礎代謝率

回到原PO的疑問
假設某個人一天需要1200大卡的熱量
就能量的角度而言 任何食物組合均能達到這個能量供應 包括只吃餅乾
但是就生理代謝而言 只有熱量沒有足夠的營養素供給代謝需要 長期下來絕對會出問題
例如都一直都只有吃餅乾 B1可能攝取不足(精緻榖類B1含量很少了)
缺B1 許多產能代謝反應都會受影響 就算攝取到足夠熱量的的食物也是沒用的

可以順便參考我之前PO的文章 11978

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