乳清不能用熱水泡這說法哪來的？ - 健身

Rebecca avatar
By Rebecca
at 2018-05-31T09:46

Table of Contents

板上常常就會看到乳清不能用熱水泡

理由就是蛋白質遇熱會變質？

相關的理論其實我也不懂

只是覺得這說法沒什麼道理....

所以我都是先用一點冷水把乳清化開後

剩下的全加熱水

這樣喝起來和熱巧克力牛奶有87%像

心中有股溫暖的感覺 ~ 爽度 up up!!

結果今天在GYM

有個人看我這樣泡

就跑來阻止我說乳清不能加熱水....會變質...

我說應該沒差吧 肉、蛋不也都煮熟才吃 難道這些要生吃？

他說固態食物和乳清不一樣....

我又問說

可是我沒看過有人奶粉是用冷水泡的....

就連嬰兒喝的奶粉也全都是用熱水泡的

他說奶粉和乳清特性不一樣


乳清不能用熱水泡這說法是哪來的阿？

到底能不能加熱水？



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Tags: 健身

All Comments

Olive avatar
By Olive
at 2018-05-31T12:30
直接泡熱水會結塊耶，味道變噁
Christine avatar
By Christine
at 2018-06-03T16:30
用常溫泡比較容易泡得開
Dinah avatar
By Dinah
at 2018-06-06T12:39
只是比較容易結塊，味道大部分人不喜歡，你喜歡就喝阿
Edith avatar
By Edith
at 2018-06-09T12:04
低溫會減少味道 比較不難喝
John avatar
By John
at 2018-06-12T05:59
樓下推說都用鼻子吸
Victoria avatar
By Victoria
at 2018-06-14T13:13
偏不要
Bethany avatar
By Bethany
at 2018-06-17T23:01
我都用溫水
Edwina avatar
By Edwina
at 2018-06-18T14:43
熱水泡超噁 你認真的？ 都結成一塊
Wallis avatar
By Wallis
at 2018-06-21T07:45
依錠愛配溫開水
Margaret avatar
By Margaret
at 2018-06-24T16:30
撒魂禁建毫 咳嗽out
Callum avatar
By Callum
at 2018-06-25T21:39
...............
Yuri avatar
By Yuri
at 2018-06-26T12:47
你想怎麼泡就怎泡囉，我都直接乾吞
Edwina avatar
By Edwina
at 2018-06-30T23:33
你開心就好!
Tom avatar
By Tom
at 2018-07-05T21:01
溫水泡開加牛奶和冰塊
Audriana avatar
By Audriana
at 2018-07-09T01:03
不會變質啦，拿來煎餅都可以了，熱水泡只是會結塊
Doris avatar
By Doris
at 2018-07-11T01:28
所以雞蛋都要敲了直接喝掉啊 電視都這樣演的
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2018-07-11T08:21
我都拿紙捲一捲狂吸
David avatar
By David
at 2018-07-15T16:06
我都用針筒打
Delia avatar
By Delia
at 2018-07-17T01:45
單純泡不開的問題而已，這樣也在那邊糾結~
Thomas avatar
By Thomas
at 2018-07-17T17:39
別人沒常識說會變質，反正你本來就不信，那還要問?
Mia avatar
By Mia
at 2018-07-22T11:00
請Google 乳清 就知道為什麼不能用熱水泡 謝謝
Jessica avatar
By Jessica
at 2018-07-22T13:02
隨便你==
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2018-07-22T19:14
用熱水蛋白質會死掉
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2018-07-23T15:24
其實我也有一樣的疑問
Agnes avatar
By Agnes
at 2018-07-27T02:39
不是會變雞蛋嗎
Ethan avatar
By Ethan
at 2018-07-30T17:07
你先用冷水泡開再加熱水調成溫的就沒差，無所謂
Andy avatar
By Andy
at 2018-08-02T02:43
誰知道你們的熱水是幾度啊
Una avatar
By Una
at 2018-08-06T11:27
熱水會結塊蠻噁的
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2018-08-07T02:31
蛋白質遇熱會變性，但營養價值不變，只要你吞的下去都o
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2018-08-11T12:33
k
William avatar
By William
at 2018-08-12T15:22
我也聽過同樣的說法 寒流來還是只能喝冷冷的乳清QQ
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2018-08-16T19:57
你爽就好
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2018-08-20T07:32
高溫本來就容易變質... 科科
Andrew avatar
By Andrew
at 2018-08-21T13:40
現在市面上的乳清還加了很多成分 不是只講求營養價值
Cara avatar
By Cara
at 2018-08-24T14:12
高溫當然會變質，變質了有什麼影響是另一回事
Olive avatar
By Olive
at 2018-08-25T04:58
還是可以喝
Cara avatar
By Cara
at 2018-08-26T07:30
賣乳清的下面都會寫不要用高溫沖泡 會破壞蛋白質
Bennie avatar
By Bennie
at 2018-08-29T13:43
我第一次泡的時候不知道 在家裡熱水裝好搖一搖
Bethany avatar
By Bethany
at 2018-09-02T01:05
打開變巧克力肉沫濃湯
Sandy avatar
By Sandy
at 2018-09-03T01:07
有人跟我一樣很愛直接吃的嗎
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2018-09-03T22:02
國中有堂課叫做理化，裡面有個科目叫化學，建議你去讀一下
Queena avatar
By Queena
at 2018-09-06T22:37
怕煮熟?
Heather avatar
By Heather
at 2018-09-11T02:19
那個講化學的可以解釋一下嗎？不懂很想求教
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2018-09-14T08:25
myp蛋白熱可可可以用熱水泡 但不知跟乳清粉差在哪
Heather avatar
By Heather
at 2018-09-19T04:32
是變性 跟蛋會凝固一樣 沒什麼差別 只是口感問題 可以接受就
沒差
Connor avatar
By Connor
at 2018-09-21T06:55
就煮熟而已不是嗎 沒差吧
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2018-09-22T12:46
若蛋白質不能高溫 所以板上吃蛋都吃生的?
Sarah avatar
By Sarah
at 2018-09-23T04:15
蛋白質受高溫會變性，會不會影響吸收效率我不清楚
Sarah avatar
By Sarah
at 2018-09-23T14:21
想要喝溫暖一點可以用冷水泡開後加熱水變成溫水
Iris avatar
By Iris
at 2018-09-25T05:18
對蛋白質這個巨觀營養不會有影響 除非裡面還加了酵
素維生素什麼有的沒的功能性營養吧
Margaret avatar
By Margaret
at 2018-09-27T03:35
熱鮮奶表示:
Hardy avatar
By Hardy
at 2018-09-28T07:29
怎麼開心怎麼喝，3個月後請告訴大家喝熱的效果如何
Hazel avatar
By Hazel
at 2018-09-29T18:08
乳清不耐熱，會變性凝結，但不影響胺基酸的價值
Callum avatar
By Callum
at 2018-10-02T03:19
就好像雞蛋加熱會變性凝結，但胺基酸吃下去都一樣
Queena avatar
By Queena
at 2018-10-04T14:34
我都加在泡麵，好吃好吃。
Bethany avatar
By Bethany
at 2018-10-07T16:50
爽就好
Christine avatar
By Christine
at 2018-10-09T15:08
當你個版？
Queena avatar
By Queena
at 2018-10-10T21:07
熱水很難喝
Kristin avatar
By Kristin
at 2018-10-11T05:45
這邊提醒一下，雞蛋生吃反而吸收率不好哦，最好的方式
是含蛋殼直接水煮
Wallis avatar
By Wallis
at 2018-10-15T08:17
想到我有次沖熱水，整個結塊 攪拌不開。 然後整杯倒掉。
Mason avatar
By Mason
at 2018-10-18T09:16
最好是不能加熱水 什麼鬼阿
Quintina avatar
By Quintina
at 2018-10-19T03:41
奶粉也有寫泡的溫度阿
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2018-10-20T16:36
因為杯子不耐熱 gg會變小
Hedy avatar
By Hedy
at 2018-10-24T22:30
聽話聽一半再把同理不可証的事自圓其說到處振振有詞的
教人---亂源三寶的日常
Frederica avatar
By Frederica
at 2018-10-25T15:00
現在這個天，叫我喝有溫度的，我不行。
Emily avatar
By Emily
at 2018-10-27T12:53
第一次喝乳清以為和泡牛奶一樣所以用熱水 當時覺得超難喝
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2018-10-28T02:13
蛋白質變性 比較不好吸收
Poppy avatar
By Poppy
at 2018-10-29T02:33
所以...主要問題在身體吸收會因蛋白質變性而變差對吧?
Wallis avatar
By Wallis
at 2018-10-29T09:32
一堆國中生理化不及格..
Donna avatar
By Donna
at 2018-11-03T07:10
蛋白質遇熱會改變性質，譬如凝固，要說它"變質"也是很合
理的，但這樣的變質，並不代表你對它的吸收率一定會下降
Ethan avatar
By Ethan
at 2018-11-04T13:53
我之前用常溫水泡乳清 結塊超多
Callum avatar
By Callum
at 2018-11-08T12:17
你爽怎麼泡就怎麼泡阿 反正都跟你說了
Jessica avatar
By Jessica
at 2018-11-11T23:31
人體變得難吸收，是指需要花比較多的時間來消化分解
喝乳清的一大重點，就是要容易分解，消化
Ivy avatar
By Ivy
at 2018-11-15T14:14
https://goo.gl/Dg8zSs
Iris avatar
By Iris
at 2018-11-17T02:16
你試試直接加熱水不就知道為什麼了 還特地發一篇廢文
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2018-11-21T00:59
泡下去根本融不了
David avatar
By David
at 2018-11-25T13:56
還有杯子問題吧 一堆乳清杯都塑膠 你怎麼敢泡熱的?
Ina avatar
By Ina
at 2018-11-29T19:31
PP耐熱r
Bennie avatar
By Bennie
at 2018-12-03T14:16
直接熱水會一整坨 噁心至極
Caroline avatar
By Caroline
at 2018-12-04T13:16
教科書寫的，給你參考一下
Andy avatar
By Andy
at 2018-12-05T09:12
早上五點了 我剛剛加康寶好喝
Selena avatar
By Selena
at 2018-12-05T23:20
蛋白質加熱變質沒差，但比較重要的是乳清內通常會加
的代糖，加熱後不僅失去甜味，也更可能產生一些有毒
Kumar avatar
By Kumar
at 2018-12-10T00:48
物質，有錯請指正
Dora avatar
By Dora
at 2018-12-13T18:39
不要生吃的話建議中火水滾再下，30秒就可以起鍋喔～
Anthony avatar
By Anthony
at 2018-12-15T03:37
要討論幾遍 不用估狗 板上就有得搜了
Faithe avatar
By Faithe
at 2018-12-15T12:32
這年頭半桶水正夯...蛋白遇熱是會變什麼？變澱粉嗎？

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