全聯芋泥布蕾蛋白質含量是真的嗎 - 健身

※ 引述 《phooom0188》 之銘言：
: 標題：[問題] 全聯芋泥布蕾蛋白質含量是真的嗎
: 時間: Fri Sep 2 16:16:25 2022
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: 請問各位巨巨、營養達人，
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: 近期全聯新出芋泥布蕾，商品包裝標示蛋白質含量是21.1公克/每百公克，這商品重量大
: 概有400公克，也就是說，這個芋泥布蕾蛋白質含量有21.1*4=84.4克的蛋白質，大概是12
: -15顆雞蛋的蛋白質含量了吧？這….有可能嗎？
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: 我一位喜愛製作甜點的朋友還特地打給廠商詢問，接線的人員蠻堅定的說自家產品用料確
: 實，就這產品外觀看起來，假設一半為芋泥的部分（蛋白質含量較少）、一半約重200克
: 為布丁（蛋白質含量較多）；而去殼雞蛋一顆45克，假設產品全部用雞蛋製作，以10顆雞
: 蛋來說就450克了，而整個產品才重400克，跟產品的重量有落差，還是說，這芋泥布蕾有
: 什麼特別的製作方法？
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: https://i.imgur.com/iHhnlSQ.jpg
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原則上大型連鎖實體通路
標示上都很嚴謹 因屬於稽查第一線
且監管單位預算有限 不可能全部檢驗
所以才會以消費者多的大型通路為主
來做抽樣
（新聞上常有的抽檢有問題通路都是知名賣場或連鎖商店就是因為這樣）
罰金公式可能出一次問題就賠慘了
所以上架的廠商皮都繃很緊

如果你覺得超商標示的很誇張
那是因為專業人員計算以及成分完全展開
所以上面才會一堆添加物等等

反而很多看似乾淨的食品
根本都互抄 亂抄 錯了又更錯
甚至地下工廠製造 網路銷售
一堆人還吃的很開心

舉例雞胸來說
如辣豆瓣醬雞胸口味

A店成分：雞胸肉、豆瓣醬

B店成分：雞胸肉、辣椒、黃豆（非基因改造）、精鹽、砂糖、磷酸二澱粉（粘稠劑）、L-
麩酸鈉（調味劑）、5'次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'鳥嘌呤核苷磷酸二鈉（調味劑）、檸檬酸
、芝麻香油、葡萄糖酸內酯

一般人幾乎都選A店 感覺超乾淨
但B店反而才是合乎規範

反正政府也沒足夠資源去稽查
成分 標示 有無正確
所以亂象層出不窮

就算標示正確
又要提到我老是提的法定誤差值
正負20%共40%的容許值

所以沒先建立飲食及身體反應的長期記錄
就急著先去算營養 真的是太閒

因為你連你吃了什麼
吃下去身體又怎麼反應都不知道
就是自爽而已

個人是覺得食品業的水也蠻深的
我提的是舉例 不同產品類各有各的規範
但如果不是因為健身對食品好奇
剛好有機會親自去晃一陣子
我應該也會是自爽精算+買A店產品的人

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