吃蛋好處多多？研究：1天吃2顆心血管風險 - 健身

※ 引述《SakuraHana (櫻花)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1SZa4-sL ]
: 作者: SakuraHana (櫻花) 看板: Gossiping
: 標題: [新聞] 吃蛋好處多多？研究：1天吃2顆心血管風險
: 時間: Sun Mar 17 20:44:42 2019
: 1.媒體來源:中時電子報
: 2.完整新聞標題:吃蛋好處多多？研究：1天吃2顆心血管風險大增
: 3.完整新聞內文:
: 吃蛋是否好處多多，也許你又得三思了。美國有份大型研究顯示，吃蛋好處其實不大。
醫
: 學專家分析，一般人1周吃3至4顆蛋的風險不大，但一天吃到2顆，死亡風險會升高34%
。
: 該研究建議，每日攝取的膽固醇應低於300毫克，有別於美國飲食指南取消上限。
: 聯合報引述華爾街日報消息，美國西北大學調查29,615名不同族群的美國人，發現每日
攝
: 取300毫克膽固醇的受訪者，罹患心血管疾病的風險增加17%，死亡風險也升高18%；1周
吃
: 3至4顆雞蛋的受訪者，罹患心血管疾病的風險則提高6%，死亡風險升高8%。
: 研究人員指出，吃進含膽固醇的食物正是風險升高的元凶，影響力更甚飽和脂肪酸或其
他
: 成分。一顆大雞蛋蛋黃含有186毫克的膽固醇，紅肉和培根這類加工肉品也含有膽固醇
。
: 科羅拉多大學醫學院教授艾克爾表示，一般人1周吃3至4顆蛋的風險不大，但吃進愈多
膽
: 固醇，風險更形增加。而1天吃2顆蛋的民眾，罹患心血管疾病的風險會增加27%，死亡
風
: 險也會升高34%。
: 該研究也指出，新版美國飲食指南消膽固醇的每日攝取上限，可能需要再做調整，2015
年
: 之前民眾每日攝取的膽固醇則建議低於300毫克。
: 文章來源：Study Links Eggs to Higher Cholesterol and Risk of Heart Disease
: 關於膽固醇與雞蛋的關係，約翰霍普金斯大學醫學院生理學博士徐嘉曾撰文表示，俄國
生
: 理學家Anitschk是最早發現膽固醇與動脈硬化之間關係的學者之一。他發現，大多數哺
乳
: 類動物攝入雞蛋黃後，會出現動脈硬化。當時人們已經知道蛋黃的主要成分之一是膽固
醇
: 。作為哺乳類的一員，人類並沒有脫離這個規律。
: 4.完整新聞連結 (或短網址):
: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190317001010-260405
: 5.備註:
: 很久之前就有一天不能吃超過一顆蛋的理論，
: 近年來有號稱平反的新理論出現，說吃蛋沒關係，
: 但是最新研究又反轉了，蛋吃太多真的不行。
: 讓人懷疑之前號稱平反的文章是不是蛋商的陰謀？
: 蛋價確實有炒作上來…

這篇大概是以下這篇參考翻譯過來的

https://reurl.cc/ezGq7

裡面的參考文獻應該是以下這個

https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/2728487

可以看看其實十七年多下來全部都扯在蛋蛋上面是覺得研究設計沒那麼嚴謹
正確的飲食認知跟知道自己在吃什麼以及什麼情況下是過多超過才是正確的。
而且每個人代謝的情況都不同
本身有心血管問題或膽固醇 TG LDL原本就過高自然是要注意這方面的攝取量
大方向長時間的研究是給出最保守安全的建議
真的不知道再請用台灣便宜到靠北的醫療管道抽個血看一下身體狀況也是個不錯的選擇


--