我們的台灣 是對健康飲食友善的好地方 - 健身

我住在加拿大至今兩年

先不論外食的烹調方式 只論食材的話

台灣的飲食環境比較健康

有一個很重要的原因在於 台灣的自然環境本來就生產許多種類的食物

尤其是蔬菜水果

其實連台灣豬肉都完勝加拿大

這裡的豬肉又腥又臭 買個排骨或豬排都有用溫水去腥半小時

再用米酒蓋過腥臭味 但還是有味道

海鮮也大多冷凍(內陸城市) 魚的種類大部分也就是鮭魚

大陸的魚我不敢嘗試 偶而買得到台灣虱目魚 不過要自己去鱗片


提到蔬菜水果

想像一下當地超市一年四季的水果

都是香蕉、蘋果、葡萄、莓子(蔓越莓或草莓)、橘子、葡萄柚、鳳梨

有些產地來自中南美洲 大部分是美國

蔬菜就西生菜、花椰、波菜、芹菜、羅曼心、馬鈴薯、胡蘿蔔、甜豆、青椒甜椒之類的

偶爾有個台灣的楊桃、大陸火龍果、大陸白菜、大陸蘿蔔

或者是秋葵、青江菜、油菜、蓮藕、芋頭

重點是 完全沒有時節之分

現在冬天冷得要死 就出一堆大陸的蓮藕、苦瓜、胡瓜 這些退火的夏季蔬菜

就算想解饞 也會考慮到跟時節不合

更何況這些進口的蔬果 都經過好幾天或幾個禮拜的運送

往往還沒熟成就採收 營養價值自然也比較低


外食更不用說

雖然加拿大人不向美國人那麼愛大份量的食物

但是餐廳到處都是披薩店、速食店 是有可能健康到哪去


可能因為我住在內陸人口不到三十萬的小城市 (雖然也是個省會)

只有一間廣東人開的華人超商 有的蔬菜也都爛掉了還在賣

台灣商店就買得到一些冷藏的筍子、乾燥高麗菜或醃菜 但數量種類也不多


雖然食品的認證感覺上這裡有比較嚴謹

不過其實差異也不大

而且老外的生機飲食和食材不見得符合我們傳統食補的概念


說那麼多 我只是想說

台灣的自然環境能夠產出的健康食物絕對贏過加拿大

但對於食品加工或栽種過程的安全與健康則可能需要更嚴格的檢驗

而且有機不見得就健康

反而在地的新鮮度和時節性才能吃得健康

一個都引進國外蔬果食材的國家 有什麼好贏過台灣的在地農業

更何況如果這裡這麼健康

滿坑滿谷的健康補給品 (善存、綜合維他命)是要賣給誰的

不就是證明這個國家的人 沒辦法靠超市買得到的食材獲得完整的營養嗎



※ 引述《Zingiber (地瓜薑)》之銘言：
: 因為我本身也去過英國一個月，我很能體會原PO在當地飲食的不習慣.
: 連國民美食fish and chips 都那麼地不健康... (雖然我們的珍珠奶茶和鹽酥雞也...)
: 不過我住得不夠久，怕這樣評論會對英國不公平...
: 但以我住溫哥華快10年的經驗...
: 以健康飲食環境來說，其實台灣並沒有贏...
: (說好聽一點是有很大的進步空間)
: 怎麼說呢...
: 其實我個人偏心地說，
: 關鍵就是敗在「有機認證」和「運動風氣」。
: 說到健康的飲食，肯定跟有機食物無法脫離關係，
: 近幾年北美的生機飲食風氣越來越興盛，而說到有機食物....
: 現在還無法忘記第一次踏入Whole Foods Market的震撼，
: (有去過Whole Foods Market的人肯定知道我再說什麼。)
: http://ppt.cc/HJ4j
: 各式有機食材應有盡有，琳瑯滿目，而且蔬果排列超整齊，根本讓我大開眼界，
: 還認識了來自世界各地連見都沒見過的超級健康食物...
: 藜麥 (quinoa) 亞麻子 (flaxseed) 大麻子 (hemp) 奇異莓(Kiwi berries)
: 奇異子 (chia seed) 朝鮮薊 (artichokes) ... 雜七雜八的食品... 實在太多了...
: PS: 我剛剛查了一下，發現英國也有Whole Foods Market，雖然我不知道規模是不是跟北
: 美的一樣大http://ppt.cc/FTlJ
: 而反觀台灣，因為有機認證沒有一套嚴謹的系統，
: 就連抓"假有機"也不積極，導致有機字樣無說服力。
: 再說，台灣人民除非得絕症要不然不但不會想去重視生機飲食這一塊，
: 又因為薪水低下物價高的問題...有些人還會視買有機食材的人為神經病、錢太多。
: 其他真的想要吃有機食物的人也只能到聖德O斯或是主婦X盟找，但是菜色真的超少...
: 連台北Jason's Market的規模都不到Whole Foods Market的百分之一...
: 想做葉菜沙拉也只有美生菜和高麗菜可以選... 想吃蘿蔓還得去costco...
: (反觀這邊葉菜沙拉種類爆多，還有盒裝免洗的)

有些蔬果需要加熱才能釋放營養素... 如綠花椰或番茄

偏偏老外蔬菜從不加熱煮熟

我這裡也買不到爆多的葉菜沙拉 通常就菠菜、羅曼心或美生菜

連苜蓿芽都沒有

: 商品種類更不用說了... 在台灣連印自己的有機標章都不知該相不相
: 信了... 何況還是願意花高點的價錢買它呢?
: 反之，在這邊印上有機認證USDA的食品琳瑯滿目，連優格、牛乳、雞蛋、甚至連

USDA的認證受到農業團體的影響力很大

某種程度也只是推銷的一種手法

台灣的有機認證需要再進步

不過到很多傳統市場 葉菜類很多都自銷自賣

不放農藥結果都有被蟲咬過的痕跡

有機栽種反而賣相和銷量最差


: 乳清蛋白也都有有機認證的選擇，有機的奶蛋類在台灣是幾乎找不到的。
: 而台灣有標示清楚的有機食品，也是大部分從國外進口來的。
: 除了Whole Foods Market,其它有Capers, Choices, Organic Market Place, 這些都是
: 賣有機食物的超市，基本上是到處都可見到，經營沙拉bar的也不少，是懂得健康飲食的
: 人才會去注意到的地方。 要不然麥X勞大大的M字招牌的確比較顯眼呀!!
: (題外話: 因為我預算也有現，不是100%吃有機食物，比較容易有農藥殘留的蔬果類會選
: 擇有機，如果比較沒有農藥或基改疑慮的種類就買傳統普通的。)
: 雖然有機菜市場賣的蔬果種類都比較偏西式的， 但是在北美想吃台灣菜怎麼辦呢?
: 其實... 因為華人多，北美會進口不少台灣食物，其實要吃到台灣高麗菜、茼蒿、青江菜
: 、水梨、芭樂那些去華人超市找都頗容易。 但是台灣不像這邊是文化大熔爐，想吃進口
: 的異國食物就相對困難了點。 我回台灣光是找個朝鮮薊就頭大了。

我這裡"新鮮"的"台灣"蔬果就很少 又不合時節

冬天要不要來個楊桃退火? 還是來碗蓮藕排骨湯?

: 雖然我們可能刻板印象認為國外愛吃麥X勞KFC之類的速食很不健康，卻忽略了他們有另一
: 種人，重視健康和運動的人。 不用我說大家都知道國外「健身風氣」比台灣高太多。
: 就連肯長期踏入健身房或瑜珈教室的女生幾乎滿街都是，因此健康飲食的風氣和產業也
: 是非常的盛行。 相較之下台灣人就比較注重美食，好吃為優先考量。 不斷地搜尋美味，
: 以美食會友是交際常態，誰還會想要吃的樸素、自然又健康呢? 那根本是社交自殺呀!!
: 更不用說依照傳統的逢年過節、婚喪喜慶、禮尚往來吃的東西幾乎沒有一樣是健康取向的，
: 偏偏避也避不了！

健身風氣確實國外比較好

但整體來說肥胖比例還是比台灣高

平平都沒運動 光靠吃 台灣人絕對比北美人健康多了

: 我不是說台灣不好，我知道台灣只是小小的一塊島，卻能盛產眾多蔬果確實不容易。 但
: 我是覺得台灣在"健康飲食"這塊領域來講，的確還有非常大的進步空間。

台灣的健康飲食不是需要進步 而是不要再退步了

少一點工業汙染 多一些消費者自覺 和有效的監督管理

讓台灣的土地能夠繼續產出健康的食物

不要放棄在地農業 好的農產品不要光銷日本或大陸 留點在台灣不是很好嗎

※ 編輯: yishiunzan 來自: 71.17.94.75 (02/12 14:11)