我們的台灣 是對健康飲食友善的好地方 - 健身

※ 引述《yishiunzan (yishiunzan)》之銘言：

: 我住在加拿大至今兩年
: 先不論外食的烹調方式 只論食材的話
: 台灣的飲食環境比較健康
: 有一個很重要的原因在於 台灣的自然環境本來就生產許多種類的食物
: 尤其是蔬菜水果
: 其實連台灣豬肉都完勝加拿大
: 這裡的豬肉又腥又臭 買個排骨或豬排都有用溫水去腥半小時
: 再用米酒蓋過腥臭味 但還是有味道

豬肉對華人餐廳來說是重要的食材
溫哥華其實可以買到的沒有腥臭的豬肉


: 海鮮也大多冷凍(內陸城市) 魚的種類大部分也就是鮭魚

一樣居住地問題，不能以偏概全...
能比遠海鮭魚健康的魚類其實也不多了不是嗎?


: 大陸的魚我不敢嘗試 偶而買得到台灣虱目魚 不過要自己去鱗片
: 提到蔬菜水果
: 想像一下當地超市一年四季的水果
: 都是香蕉、蘋果、葡萄、莓子(蔓越莓或草莓)、橘子、葡萄柚、鳳梨
: 有些產地來自中南美洲 大部分是美國
: 蔬菜就西生菜、花椰、波菜、芹菜、羅曼心、馬鈴薯、胡蘿蔔、甜豆、青椒甜椒之類的
: 偶爾有個台灣的楊桃、大陸火龍果、大陸白菜、大陸蘿蔔
: 或者是秋葵、青江菜、油菜、蓮藕、芋頭
: 重點是 完全沒有時節之分
: 現在冬天冷得要死 就出一堆大陸的蓮藕、苦瓜、胡瓜 這些退火的夏季蔬菜

沒有人逼你冬天的時候還去選購大陸的夏季蔬菜啊~
而且你可以吃當地蔬菜...

: 就算想解饞 也會考慮到跟時節不合
: 更何況這些進口的蔬果 都經過好幾天或幾個禮拜的運送
: 往往還沒熟成就採收 營養價值自然也比較低
: 外食更不用說
: 雖然加拿大人不向美國人那麼愛大份量的食物
: 但是餐廳到處都是披薩店、速食店 是有可能健康到哪去
: 可能因為我住在內陸人口不到三十萬的小城市 (雖然也是個省會)
: 只有一間廣東人開的華人超商 有的蔬菜也都爛掉了還在賣
: 台灣商店就買得到一些冷藏的筍子、乾燥高麗菜或醃菜 但數量種類也不多
: 雖然食品的認證感覺上這裡有比較嚴謹
: 不過其實差異也不大

只能說這是居住地機能問題...

: 而且老外的生機飲食和食材不見得符合我們傳統食補的概念
: 說那麼多 我只是想說
: 台灣的自然環境能夠產出的健康食物絕對贏過加拿大
: 但對於食品加工或栽種過程的安全與健康則可能需要更嚴格的檢驗
: 而且有機不見得就健康
: 反而在地的新鮮度和時節性才能吃得健康
: 一個都引進國外蔬果食材的國家 有什麼好贏過台灣的在地農業

我從頭到尾都沒有在比自地農業...
這邊討論的的方向已經不一樣了，

你說是台灣自產的在地農業有優勢~
而我說的是溫哥華有機食物"可得性"和"多樣性"還有"安心感"...

我當然知道台灣是個寶島，自己孕育不少農作蔬果，
但是我整篇文章的主題在講台灣比較薄弱的有機認證
還有台灣缺乏的運動和健康飲食的風氣。



之前因為家人罹癌逼不得以之下必須要完全(或盡量)無毒的飲食，
所以接觸有機食物已經了好幾年，正負兩面的資訊都有聽過，
也調查過是不是真的需要吃有機的食物(所以會看種類挑選)。

雖然有機食物有些爭議，也曾經爆發一些小插曲，
但是有個嚴謹的認證就會吃得安心，比較不會有奇怪的農藥、基改或是汙染的食物。
當然從台灣人口中聽到「有機不一定健康」也習慣了，
畢竟"有機"兩個字在台灣本來就沒有權威性。


: 更何況如果這裡這麼健康
: 滿坑滿谷的健康補給品 (善存、綜合維他命)是要賣給誰的
: 不就是證明這個國家的人 沒辦法靠超市買得到的食材獲得完整的營養嗎

這種說法有邏輯上的謬誤，
就算在台灣，有豐富的蔬菜水果，但是會買補給品的人還是會去買補給品啊~

為什麼?

因為補給品有食用方便、同樣營養價值之下比較便宜的優點，才會去買。
一顆綜合維生素你要去收集多少蔬菜水果才能達到那個量?
上班族，爆肝族因為時間有限，當然求方便為主...

像台灣蜆精、雞精也一堆，不代表台灣超市買不到蛤仔和雞肉~
所以這種負面的說法有失公允，

怎麼不說這邊補給品好多，應有盡有，讓想補充營養的人獲得不少方便?
怎麼不說這邊健康和營養概念的人多，有那個市場，所以補給品也多?
怎麼不說健康補品是因為原料材料產量多，所以製造的補給品也多?



: 有些蔬果需要加熱才能釋放營養素... 如綠花椰或番茄
: 偏偏老外蔬菜從不加熱煮熟

番茄(茄紅素)和胡蘿蔔(去除維生素C分解酶)的確是加熱會更營養，
但是綠花椰菜並不是吧?(而且水煮還會嚴重流失抗癌物質)

加不加熱煮熟...是個人烹調和飲食習慣問題吧~
或許生菜沙拉比較少加熱，但是煮過的番茄到處都有啊~


: USDA的認證受到農業團體的影響力很大
: 某種程度也只是推銷的一種手法

要有USDA的認證不但每年繳錢，整條生產線嚴格得要死還時不時抽查，
成本高就算了，消費族群和市場還不及傳統農作物(畢竟會花更多錢買有機的人少)
有機耕作的農方不做商業推銷~ 那還能存活嗎...


: 台灣的有機認證需要再進步
: 不過到很多傳統市場 葉菜類很多都自銷自賣
: 不放農藥結果都有被蟲咬過的痕跡
: 有機栽種反而賣相和銷量最差

不知您常不常買有機食物，
其實有機蔬果沒有你想像中的被蟲咬得破爛賣像差~
頂多是比較小顆罷了。

我在台灣的聖O和X婦買的菜都還算漂亮，
這邊Whole Foods Market 更不用說了... 賣像不但好還排列超整齊。
除非是農夫自己耕作環境沒有投資在保護和防蟲設備上，賣相當然比較差。


: 我這裡"新鮮"的"台灣"蔬果就很少 又不合時節
: 冬天要不要來個楊桃退火? 還是來碗蓮藕排骨湯?

除非那是"唯一選擇"，那只能說是地區的問題~
但是有其他選擇，你可以不要選楊桃和蓮藕啊!

冬天「只」能吃到夏天的食物，我知道挺悲慘，但是
冬天「還」能吃到夏天的食物，這不是件好事嗎?



: 健身風氣確實國外比較好
: 但整體來說肥胖比例還是比台灣高
: 平平都沒運動 光靠吃 台灣人絕對比北美人健康多了

沒運動導致的肥胖的心血管問題先暫時不談好了，
光是台灣洗腎國和肝癌國的稱號，
我都不好意思說台灣人比哪一國人健康...
更何況說是「絕對」比北美人健康這個說法呢...


: : 我不是說台灣不好，我知道台灣只是小小的一塊島，卻能盛產眾多蔬果確實不容易
: : 我是覺得台灣在"健康飲食"這塊領域來講，的確還有非常大的進步空間。
: 台灣的健康飲食不是需要進步 而是不要再退步了

任何事情都是不進則退，若有進步的空間，何必原地踏步?

: 少一點工業汙染 多一些消費者自覺 和有效的監督管理
: 讓台灣的土地能夠繼續產出健康的食物
: 不要放棄在地農業 好的農產品不要光銷日本或大陸 留點在台灣不是很好嗎

雖然同意你~
但是我倒是希望日本能再度像以前一樣關注台灣香蕉...
讓多出來的香蕉外銷促進一下農業經濟...



結論:

整篇文看下來，感覺跟我討論的焦點有點偏離了...
我覺得可能是出在您居住的城市比較不方便，
再加上您本身應該沒有在吃有機蔬果，有無有機認證影響不大，
導致覺得北美並沒有好到哪裡去。(雖然這樣有點以偏概全)


最後我想要再次強調，我從頭到尾根本沒有說台灣蔬果很糟，
我只是舉出有機認證在台灣沒有完善的系統，
希望能有更好的政策，好讓台灣對無汙染的農業環境和消費者權益越來越重視。


況且，我上一篇的重點是說台灣健康飲食「有進步空間」，
既然是要知道進步空間在哪，所以是要拿相對較好的方面來比，
所以我才會舉我的經驗...

如果要知道台灣贏在哪，其實最最最原PO早就說完了，哪輪的到我呢。




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