斷食減肥法 - 減肥

清腸胃去毒素的修行飲食 撰文：田燕珊＋瑟琳娜

有減肥經驗的人都知道，減肥過程中最痛苦的，莫過於是要遠離美食吧！偏偏就是有這麼
一種減肥法，不但是要遠離美食，根本就是要拒絕食物，這就是斷食減肥法。斷食的行為
，對一提到減肥就打算先以不吃不喝方式來進行的人來說，其實並不陌生。不過經常隨時
了斷食物來源的妳，是不是也有怎麼一進食體重就全部回來的困擾？沒有計畫及方法的不
進食行為，其實是扼殺斷食美意的元兇。

　這個幾近修行者飲食方式的減肥法，可是在古希臘波克拉提斯時代就已經有記載了，斷
食不但風行於日本，在台灣也有不少人身體力行此減肥法，這個減肥法到底成效如何？要
如何執行才能發揮最大美意？請看我們的分析報導。

減肥有理～清腸去毒好幫手

肥胖的原因之一就是吃過多，在物質豐富、精緻美食推陳出新的現在社會，控制口腹之慾
的確需要修行者的功夫。偶爾節制飲食1、2天，對現在營養過剩的人來說，還不至於造成
營養不良。如果方式正確，甚至可以達到身體環保的正面幫助。

為什麼斷食會讓妳瘦？台安醫院營養師林琪芬說，不管市面上各種型式的斷食內容如何搭
配，他們都有一個共同點，就是超低熱量。少了熱量卡洛里的提供，只提供身體所需水份
，能量供少於求，長時間下來當然可使體重減輕。通常市面上的斷食搭配，還會利用某些
成份的作用來輔助營養素提供，例如辣椒粉可補充維生素B，檸檬汁能提供維生素C需求。
此外因為過度精緻的飲食，常年累積在體內的多餘營養與廢物，也可以藉著讓腸胃休息的
斷食方式，讓體內過剩的營養充份使用，而囤積於身體內的廢物毒素，會被血液及淋巴液
吸收後，由腎臟及皮膚排泄掉，從中醫的觀點，這就是為什麼斷食可以有去毒素的原因。

斷食減肥停看聽

　斷食的用意並不是要妳把食物當敵人看待，林琪芬營養師說，妳應該將食物當成是妳的
朋友，懂得去選擇及活用它，並不是一昧的拒絕它。因為人一天就算不活動只有呼吸，也
是需要消耗熱量的，把握熱量的控制、飲食以清淡、自然、適量、均衡的原則，才是永久
之計。如果妳真的很想試試斷食計畫，絕對不要胡亂停止飲食供應到自己受不了的程度，
又冒然大量進食，建議妳可以一個半月進行一次，評估自己的身體狀況，詢問醫師或營養
師之後，再決定斷食的方式及時間。

在這裡要提醒大家，並不是每個人都適合斷食，像腸胃不好、血糖不穩、肝臟機能異常的
人都不能輕易嘗試。想藉由斷食減重的人更須三思而行，因為禁食初期所減輕的體重，大
多是脫水反應，復食後，飲食習慣若不改變，體重立刻又恢復，如此反反覆覆會造成身體
傷害，反而失去健康。

斷食的四大好處

１．腸道可以充份休息，並排除體內堆積廢物

２．體內環保，肌膚也會跟著亮麗

３．消耗多餘脂肪，達到減重效果

４．淨化血液，改善體質。

斷食的最佳方式

進行斷食減肥法可不是說斷就斷，而且什麼都不吃，斷食不僅有暖身步驟，就連斷食期間
喝什麼也是門學問喔！市面上斷食的方法及種類繁多，搭配的飲食各家說法也不同，有些
可以進食少量清淡蔬果及糙米飯或麵，但最嚴格的斷食是連水都不能喝，強烈的作法副作
用實在很大。因為人體每天必須至少排出400至600西西的尿液，才能清除體內新陳代謝所
產生的廢物，妳可以三天不吃東西，不過卻不能三天不喝水，對健康的危害相當大。

如何進行斷食才是最佳方法，以下是參考作法。

＠斷食前：慢慢減食

在決定斷食前兩天，其實妳就該慢慢減少進食量，讓身體慢慢習慣能量減少的訊息，以在
最佳的狀態下進食斷食計畫。在這時期的飲食內容最好也改為清淡，少油、少鹽、少糖，
開始進入腸胃休息狀態。

＠斷食選擇：依各人需求

妳在電視上看到的廣告詞說，週末只喝牛奶進行體內環保，也曾聽過只喝生機果菜汁或楓
樹汁的斷食方式，到底喝那一種才是最好？其實斷食過程中的水份選擇，妳只要掌握纖維
質、礦物質、蛋白質及微量元素多多的流質飲料，不管是牛奶、果菜汁還是楓樹汁，都是
不錯的選擇。

＠斷食中：搭配運動

在斷食過程可別讓身體生銹著，妳可以搭配能疏通全身關節、柔軟筋骨的運動，不用太激
烈，就能幫助減肥效果更顯著。

＠斷食後：慢慢復食

結束了斷食過程，可別像放出籠了鳥兒樂得大吃大喝，這不僅會使斷食效果前功盡棄，還
會傷害腸胃功能。斷食後要復食的第一天通常最感饑餓，妳的自制力一定要夠，並且從流
質食物開始進食，如糖水、燕麥粥、糙米稀飯等，才不會引起腸胃不適。

＠斷食時間：2-3天最佳

斷食計畫在精不在久，可不是撐越久效果就越好。建議完全斷食天數最好在2-3天之間，並
且間隔時間不要太近，一個半月進行一次就足夠。

簡易一日斷食法

第一天：減食日

早餐：正常進食，吃五分飽

午餐：綠色蔬菜＋水果，吃五分飽

晚餐：燕麥粥，吃五分飽

第二天：斷食日

早餐：不含糖飲料，如牛奶、果菜汁250c.c.

午餐：溫開水，整天盡量多喝水

晚餐：不含糖飲料，如牛奶、果菜汁250c.c.

第三天：復食日

早餐：燕麥粥，吃五分飽

午餐：綠色蔬菜＋水果，吃五分飽

晚餐：正常進食，吃五分飽

＃ 以上文章轉自"秀SHAPE雜誌國際中文版" ＃

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