有人也會把高蛋白加在料理內嗎？ - 健身

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By Zanna
at 2020-12-23T17:40

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※ 引述《asd9104095 (yen)》之銘言：
: 目前正在進行增肌減脂當中
: 某次去運動時跟教練聊到
: 高蛋白不管換什麼口味都喝到好膩
: 結果教練說他都會把高蛋白粉加進料裡內？！
: 做成甜點之類的吃 這樣比較不會膩
: 想問問有人也會把高蛋白粉加進料裡中嗎？
: 這樣會不會影響增肌減脂的效果？
我今天查的資料
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-46702009000400002
大意就是蔗糖素會再119度開始分解，形成水和HCl這跟網路上查到的資料一致。
所以，蔗糖素不建議拿來做加熱烹調使用。

MyP很多產品裡面有添加蔗糖素。
網路上流傳，在高溫下可能會形成類似戴奧辛的東西(這個沒有文獻佐證)
這也跟我昨天吃了鬆餅粉做的蛋糕以後拉肚子到現在一致=.=

可以確認的是在119度以下使用是安全的，其他的溫度就希望有高手幫忙找到資料了。

然後，我現在正在查低溫烘培的做法，有機會再跟大家分享。

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Tags: 健身

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Elvira avatar
By Elvira
at 2020-12-26T18:57
這個專業！
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By Kama
at 2020-12-29T23:25
醋磺內酯鉀 對熱較穩定

進階阻力訓練技術

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By Ina
at 2020-12-23T10:58
※ 引述《juor2 ((－^－))》之銘言： : https://tinyurl.com/y8xetcj6 : 翻譯全文在此，請自己取用，以下節錄重點: : 1. 傳統的肌肥大模型中強調了三個主要因素：機械張力，代謝壓力和肌肉損傷，影響 肌 : 肥大具有明顯的劑量反應關係的是總訓練量 : 2. 低負荷訓練的 ...

健身的飲食被家人說致癌怎麼解？

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By Leila
at 2020-12-22T22:44
得癌症的親戚說肉，乳清，牛奶都會致癌，每天苦口婆心要我不要吃 （乳癌一期，五年存活率96%，已資助她五十萬） 我說這樣健身房的人不就早該全得癌了嘛，就吵起來了 一查，哇，牛奶和乳清等乳製品在網路上真的被塑造成致癌大魔王耶 http://i.imgur.com/13X13ye.jpg 該怎麼跟他們溝通 ...

求基隆推薦女教練

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By Yuri
at 2020-12-22T13:23
本身是輪班星人護理師 長期工作下來覺得非常需要健康的身體 又因爲本人有椎間盤突出的問題實在是不敢亂練 碰到男教練又會很害羞（我容易緊張啊啊啊 目前已經有在微笑台北的愛力士健身房儲值型會員 那邊有一位女教練（Sashimi）不知道好不好？ 還是有人可以推薦其他的呢？謝謝andgt;andlt; - ...

想徵五磅乳清空桶*2

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By Franklin
at 2020-12-22T11:49
已徵到，感謝健身版：） 黑五買了my protein 英式奶茶五公斤，對於他們家的夾鏈袋不是很安心，想徵徵看不知 道有沒有人有不需要的空桶？三峽鶯歌土城板橋或是捷運沿線都可以面交，如有的話請站 內信，感謝大家。 另外分享一下英式奶茶，喝起來不太甜，也有淡淡奶茶味，我之前喝是ON的雙倍巧克力， 個人比較喜歡英式 ...

健身者對睪固酮的心態是不是很矛盾

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By Zora
at 2020-12-22T09:54
※ 引述《Bz5566 (只剩協志和仁甫的5566)》之銘言： : 每個人都知道睪固酮可以影響健身效果 : 每個人都想增加睪固酮的量 : 但是有些人選擇看A片、多打炮、服用鋅片甚至一堆偏方食品來增加睪固酮 : 費了大把工夫結果成效不彰 : 有些人選擇直接走捷徑使用濃縮補劑、藥物 : 效果顯著但被唾棄為使用黑魔 ...