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水煮蛋失敗率好高呀!! - 健身

Delia avatarDelia · 2012-09-07

Table of Contents

不知版友有沒有推薦的方法

水煮雞蛋 - 完美蛋型

我煮的蛋不是爆開就是有裂痕

一盒12顆 煮下去大概有1/3都會失敗

而且煮到爆的蛋 看起來還滿噁心的...很難入口- -

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All Comments

Aaliyah avatarAaliyah2012-09-08
煮爆的蛋和沒煮爆的蛋味道不是一樣...??
Isla avatarIsla2012-09-11
試試電鍋 http://blog.udn.com/anniecafe/2019300
Ivy avatarIvy2012-09-14
從溫水就丟下去~慢慢加溫~蛋可以事先拿出來退個冰
Erin avatarErin2012-09-16
上次發現 冷凍過的雞蛋 再下去煮 蛋黃口感完全不一樣
Adele avatarAdele2012-09-19
吃起來不會像正常蛋黃那樣黏牙乾乾的
Ivy avatarIvy2012-09-23
蛋先泡在常溫水中回溫（我放30分鐘）後，可用滾水煮
Edith avatarEdith2012-09-26
蛋殼吸水後不易裂。煮蛋可參cookclub板~
Belly avatarBelly2012-09-27
可以從一開始就把蛋放在冷水中一起加熱，約4分鐘是糖心蛋
Xanthe avatarXanthe2012-10-01
我都用電鍋，狠ＯＫ。沒有爆開
Susan avatarSusan2012-10-03
約6分鐘全熟。 自己覺得冰過的蛋很難剝
Lily avatarLily2012-10-07
用電鍋沒爆開過+1
Blanche avatarBlanche2012-10-09
水裡要加一點鹽(滲透壓不同) 火不要開太大 關火悶一下
Skylar Davis avatarSkylar Davis2012-10-12
水煮蛋也能煮壞其實也蠻厲害的
Anonymous avatarAnonymous2012-10-13
電鍋+1
Anonymous avatarAnonymous2012-10-13
不能滾水煮 要從冷水開始煮 不然會裂開或爆開!!!!
Catherine avatarCatherine2012-10-18
可以從冷水煮到水滾關火再放個幾分鐘
Regina avatarRegina2012-10-18
電鍋不會爆+1 重點是很快!!!!
Caitlin avatarCaitlin2012-10-19
我來錯版了!????
Rebecca avatarRebecca2012-10-23
我以為我在cookclub板　XDDDDDDDD
Tom avatarTom2012-10-24
電鍋就算料理白癡也煮很好 XD
Hedy avatarHedy2012-10-27
電鍋+1, 水放一點點, 很快就熟了, 怕不熟可以再悶一下
Ina avatarIna2012-10-31
電鍋好用+1
Gary avatarGary2012-10-31
我專業的，我教你~蛋一定要用湯匙輕敲裂，在一端，然後
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2012-11-02
放入有加鹽的水，放多顆或許有一兩顆爆開也正常，但大
Kyle avatarKyle2012-11-07
多數會是完整的，敲是為了防大爆開，有蛋膜所以不用怕
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2012-11-08
剛放下就爆，鹽水是讓蛋不變蛋花，讓小爆的蛋可快速凝
Delia avatarDelia2012-11-08
固，我每次試都成功，連糖水蛋也得心應手~
Eden avatarEden2012-11-12
有一度覺得來錯版哈~
Hardy avatarHardy2012-11-13
電鍋好用+1
Dorothy avatarDorothy2012-11-17
會裂開或很難撥殼是因為蛋很新鮮
Quanna avatarQuanna2012-11-22
電鍋煮 蛋不會爆!!又真的超快~~
Puput avatarPuput2012-11-26
冷水煮蛋 蓋鍋蓋 水滾後小火煮 接著用筷子夾起來
夾得起來=熟了 夾不起來繼續小火滾
Puput avatarPuput2012-11-29
大同電鍋+1 真真真好用!!
Kumar avatarKumar2012-12-04
水裡加鹽泠水煮 沒爆開過
Edwina avatarEdwina2012-12-06
我是冷水就放蛋 滾了就關火 讓他泡著熱水 直到自然冷卻
Agnes avatarAgnes2012-12-11
我也都用電鍋 弄出來剛剛好又不用顧火
Zora avatarZora2012-12-14
有紙巾或抹布沾水裹住蛋 直接放電鍋就好了
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2012-12-14
電鍋煮+1!!
James avatarJames2012-12-15
鍋內放水、蛋，水高過蛋一吋，加熱到水滾，關火悶10分
Dinah avatarDinah2012-12-18
加鹽
Leila avatarLeila2012-12-22
上次看電視說 水煮蛋 是最好吸收的處理方式
Carolina Franco avatarCarolina Franco2012-12-23
蛋不能在滾水時放入..易破 冷水時就放入就OK了
Vanessa avatarVanessa2012-12-24
我都是滾水的時候 用勺子把但輕輕放在鍋底 大概滾5分半
Franklin avatarFranklin2012-12-24
阿 我煮的是蛋黃不會熟的 跟你講的不一樣 = =
Robert avatarRobert2012-12-24
我也是最近才開始用電鍋，超方便
Noah avatarNoah2012-12-25
電鍋裡放一張衛生紙，衛生紙全濕，蛋讓他有點裂痕，蒸他
電鍋跳起來後，在悶個5分鐘（插座可以拔起來了）就好囉～～
Selena avatarSelena2012-12-30
蛋要常溫，如果從冰箱剛拿出來就放到滾水會因為溫差的關係
Isla avatarIsla2012-12-31
破掉... 常溫的蛋放到冷水再開火，加鹽或醋比較不會變蛋花湯
Poppy avatarPoppy2013-01-02
推電鍋~
Blanche avatarBlanche2013-01-06
電鍋蛋直接放盤子上 悶一下 蛋黃剛剛好 超讚
Robert avatarRobert2013-01-06
從冷水開始就要放進水裡了,