營養密度（Nutrient Density） - 健身

營養密度在飲食上是一個重要的概念。

營養密度指的是，在相同熱量下，所含各種營養素的種類愈含量多寡。

對於高營養密度的食物而言，表示營養素愈豐富，而非熱量愈高（如花椰菜類）。

而低營養密度的食物則提供少量營養素，相對有較高熱量（如馬鈴薯片）。

一般來說，高脂食物、糖、精緻糖類或是酒精是屬於低營養密度食物。
而對於還在成長或其他的族群而言，選擇攝取營養密度高的食物是特別重要的，
其中包括年紀較大者、小孩、懷孕和哺乳的婦女，
這些人應盡量避免攝取低營養密度的食物（垃圾食物）。

高營養密度的食物包括：菠菜、綠色植物、辣椒、甜瓜、木瓜、糙米、小麥、全麥麵包、脫脂奶酪、脫脂鮮奶、鮪魚和黑豆等食物。

原文出處：P360 Personal Fitness Training Theory＆Practice

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