蛋黃和膽固醇的關係 - 健身

※ 引述《wahaha2 (哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈)》之銘言：
: 蛋黃的膽固醇含量很高
: 所以不建議攝取過多
: 這是以前的觀念
: 近來似乎有研究指出血中膽固醇
: 和飲食中膽固醇的關聯性不高
: 不知道這是網路上的偽科學
: 還是真的有evidence base
: 希望知道的版友能提供我paper關鍵字
: 乾蝦

最近剛好看到幾篇文章

這邊就直接節錄內容在網址下面

http://ppt.cc/CceY

．儘管缺少證據的支持，許多權威機構仍然建議大眾少吃富含膽固醇的食物
．觀察性研究並不支持蛋會造成心血管疾病的假說
．儘管我們缺乏長期臨床試驗，短期的研究顯示蛋黃不但不會惡化改善血脂肪，甚至可以
改善它
．即使您的吸收特別好，您的身體還是能排除多餘的膽固醇

這部分應該可以回答原po的問題，目前看起來吃多少蛋跟體內總膽固醇量多寡似乎沒有甚
麼關聯

另外，說到膽固醇，最近還看到一篇

http://ppt.cc/obuH

" [T]he medical profession is obsessed with lowering your cholesterol because
of misguided theories about cholesterol and heart disease.
Why would we want to lower it when the research actually shows that three
-quarters of people having a first heart attack have normal cholesterol levels
and when data over 30 years from the well-known Framingham Heart Study showed
that in most age groups, high cholesterol wasn’t associated with more deaths?
In fact, for older people, deaths were more common with low cholesterol.
The research is clear – statins are being prescribed based on an incorrect
hypothesis, and they are not harmless.”

簡單來說，作者質疑高膽固醇與心血管疾病的關係，研究顯示第一次心臟病發的人，有四
分之三身體膽固醇量正常，另外，對老年人來說，比起高膽固醇，死亡與低膽固醇的關聯
性還更大

結論，根據這兩篇文章，事實上沒有證據顯示吃很多蛋膽固醇會變高，也沒有證據顯示高
膽固醇與心血管疾病密切相關


不過基本上我自己一天還是不會吃超過三顆蛋啦哈哈


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