血糖跟脂肪的關係 - 健身

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By Ophelia
at 2018-04-24T00:10

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在書上看到的一段話 有點疑問是不是真的

炒飯 含醣量58.5g 458kcal
白飯 含醣量55.2g 252kcal

結果是炒飯比白飯好

因為飯粒被油脂及蛋包覆，人體不會完全吸收

白飯比較容易使血糖上升

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日式炸雞塊+鮪魚沙拉 含醣量9.7g 422kcal
蕎麥麵 含醣量47.4g 344kcal

雞塊含醣量低 不易造成血糖波動

因此不會將糖分轉成脂肪屯積在體內

蕎麥麵幾乎是碳水化合物，食用後會造成血糖飆升，使血液中多餘

的葡萄糖變成中性脂肪

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想問一下這本書寫的內容是正確的嗎

看起來很像生酮飲食的概念

低脂低卡的餐飲反而比高卡低醣的食物容易變胖

這個學說成立的前提是要完全減少碳水化合物的攝取嗎?

有點訝異炒飯會比白飯不容易變胖

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Tags: 健身

All Comments

George avatar
By George
at 2018-04-26T16:43
營養素組成的差異 一個組成幾乎是碳水 另一個則是比較平
均 而且你可能會單吃炒飯 但不會單吃白飯吧
Victoria avatar
By Victoria
at 2018-04-28T18:21
不是很懂為什麼只看醣
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2018-05-01T10:17
看到後面才發現這是本生酮飲食的書
Dora avatar
By Dora
at 2018-05-02T21:02
吃油炸食物是因為油脂使食物在胃裏不易消化，即使吃了醣
也不至於馬上飆高。
Bethany avatar
By Bethany
at 2018-05-04T16:04
被油包裹不會完全吸收？是嗎？碰到胃酸還不是都一樣
Elma avatar
By Elma
at 2018-05-06T00:30
嘴巴應該會咀嚼吧？
Michael avatar
By Michael
at 2018-05-07T05:19
https://bit.ly/2qUy7wW 聽聽營養師怎麼說
Ina avatar
By Ina
at 2018-05-09T08:24
謝謝樓上連結 所以這本書的觀點是對的 但是舉的例不太對
Erin avatar
By Erin
at 2018-05-11T16:17
減少血糖震盪真的能減少脂肪產生嗎?
Blanche avatar
By Blanche
at 2018-05-12T03:01
體脂肪絕大多數都來自膳食脂肪，這解答你的問題了嗎？
Lucy avatar
By Lucy
at 2018-05-16T10:53
請問是哪一本書@@? 最近新出的嗎
Anthony avatar
By Anthony
at 2018-05-19T13:43
google "胰島素假說"
Charlie avatar
By Charlie
at 2018-05-21T03:07
先不討論脂肪和醣 那個營養師提到的血糖震盪在正常人身上
Blanche avatar
By Blanche
at 2018-05-21T09:58
就不會發生 大概是賴宇凡一派的胡說 這一派好像也很流行
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2018-05-25T13:02
進食順序幫助減肥 除了對食慾的影響 我很好奇他們消化速
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2018-05-29T15:21
度是多快 一餐吃多慢 可以吃到順序會影響血糖幅度
Yuri avatar
By Yuri
at 2018-06-02T09:14
書名是"1000種常見食物醣量&熱量速查圖典"
Caroline avatar
By Caroline
at 2018-06-06T12:20
謝謝d大跟r大的說明 我看到書中說要減少米飯的攝取
Joseph avatar
By Joseph
at 2018-06-11T02:21
就覺得我應該做不到這種飲食方式了
Valerie avatar
By Valerie
at 2018-06-14T15:45
體脂肪絕大多數都來自膳食脂肪？？？？？
Elvira avatar
By Elvira
at 2018-06-15T02:53
體脂肪確實絕大多數來自膳食脂肪。有興趣可以查查脂質新
生需要耗掉多少能量。身體可沒那麼無聊，沒事花一堆能量
去將葡萄糖轉換成脂肪儲存起來
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2018-06-18T18:42
白飯跟炒飯的例子根本不成立吧! 炒飯難道不用油嗎?
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2018-06-19T15:04
好吃的炒飯都很油 要把飯炒得粒粒分明
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2018-06-21T20:57
我也聽教授說豬油比植物油好喔 好吸收但也好代謝
Liam avatar
By Liam
at 2018-06-24T20:40
炒飯是血糖上升的比較慢

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By Charlotte
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By Daniel
at 2018-04-23T20:28
如標題 我平常早餐碳水都用麵包解決 我家人喜歡吃好市多餐包 所以我大多早餐吃兩顆配蛋或雞胸肉 但開始減脂後， 發現與其吃餐包不如吃全麥土司 查了之後發現版友對於義美全麥吐司評價不錯，好市多也有賣 不過好市多一條23片， 我家人不吃， 保存期限四天應該是怎樣都吃不完 我在想拿來替代中午的白飯如何？ ...

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