豬後腿瘦肉的蛋白質 - 健身

最近吃雞胸肉膩了 想換個口味
目前想換換看豬肉類 (我愛吃豬肉>雞肉)

看了一下精華區 豬後腿瘦肉是豬肉中熱量跟含脂量最低的
但是查不到他的蛋白質含量 稍微google了一下也沒看到精確的資訊
(後腿肉是不是還有再分?? 我只有查到後腿肉的蛋白質)
不過有看到一些有用的網頁
http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=29554&sc=1

所以想請益
1. 豬後腿瘦肉的蛋白質含量為多少? (每100g)
2. 豬後腿瘦肉有其他通俗的名稱嗎?
我去超市或大賣場也是找"豬後腿瘦肉"這樣的部位嗎?
還是一般有其他講法?
3. 有人說胛心肉是前腿肉 印像中很嫩很好吃 有再細分是前腿的哪個部位嗎?

感謝回答~


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