週末滿足口腹之慾 - 氣炸食譜分享 - 健身

看標題就知道 我的身材其來有自
就是之前太過放縱口腹之慾才...
雖然現在已經在回歸正途的路上 參考版上前輩的飲食+運動食譜努力中
但每天吃一些水煮青菜 水煮雞胸 蒸地瓜對我來說真的有點單調
所以決定週末還是要滿足一下口腹之慾
但當然也不是麥當勞鹹酥雞外食隨便亂吃
還是要自己做比較能控制吃進去的食物油量熱量等等
剛好家母被朋友洗腦有買了一台氣炸鍋
看之前也有前輩分享使用氣炸鍋滴油出來的心得
所以這幾個週末 就自己動手做了一些氣炸料理
可以多瀝一點油出來也好啊XD

一、蔬菜牛肉串
做法：
1.牛肉、蔬菜切成可入口的大小，然後串起來灑上孜然粉
(可灑可不灑，這個小磨坊有出一罐才一百塊不到
2.下層順便放入玉米筍 上層串燒架放主食

https://i.imgur.com/odnfhYz.jpg

3.溫度大概200 時間先抓個10分鐘這樣

https://i.imgur.com/0hiMktA.jpg

中途暫停拉出來翻面一下 或是看看熟度可以了沒有
還沒有就繼續加時

https://i.imgur.com/QDn4e6a.jpg

中途拉出來看狀況 超級有在串燒店的錯覺啊XD

https://i.imgur.com/eKMYkIv.jpg

https://i.imgur.com/2lDGOD5.jpg

二、雞肉捲
這道大概是裡面我覺得最搞剛的一道 幸好家母看不下去來幫忙XD
做法：
1.把雞胸肉要把比較厚的地方片開，片成這樣一大片
2.灑黑胡椒粉+鹽巴，放入蔬菜一小片培根(噓)還有一些乳酪絲

https://i.imgur.com/DLqufhU.jpg

3.捲起來之後沾蛋液、麵包粉
這道就有在表面薄薄的刷上一些油，不然吃起來會有粉粉的感覺
4.下層放雞肉捲+一些蘆筍，上層可以再擺一些櫛瓜一起烤一考
先用160度 15分鐘，後來最後來個搶酥(?)的概念 用180度加烤8分鐘

https://i.imgur.com/3Ni4jWs.jpg

https://i.imgur.com/TpE2rUs.jpg

這道意外有覺得很可以的感覺
外面有脆脆的感覺
(當然油量很少不可能像外面餐廳那種脆度
然後裡面肉不會很乾柴
可能因為有放蔬菜乳酪絲所以吃起來口感有滑順
不會噎到這樣

三、煎鮭魚排
這道就是最後一個禮拜也不知道該吃什麼
家裡有鮭魚就來個魚排餐的概念
鮭魚平時也不太敢吃 因為想像中就是一個油脂含量很高的魚
(雖然這種油是比較健康?!
做法：
1.鮭魚一點酒、鹽巴、黑楜椒稍微醃一下
2.直接就可以跟蔬菜一起放到煎烤盤上面送進去了
(先調180度 烤8分鐘看看

https://i.imgur.com/XEHT3Ii.jpg

https://i.imgur.com/lihLbN9.jpg

https://i.imgur.com/vXugwSL.jpg

烤完之後覺得魚皮不夠恰恰的
有再用200度 加時都煎5分鐘

當週上廁所沒有太順暢
所以旁邊多配襯了一些美生菜沙拉和葡萄柚+奇異果XD

https://i.imgur.com/nynCVrP.jpg

小總結：
基本上這三個週末的三道料理 我覺得吃起來的口感都有撫慰到啊XD
然後除了雞肉捲想要有炸的感覺有上薄油
其它的料理都沒有特別在多加油 就是食物本身的油
而且氣炸鍋用 真的有滴出超及多油欸
雖然原本就知道牛肉或鮭魚蠻油的 但實際看到還是有點驚
第一次看覺得驚嚇 後來越看是越爽快這樣 哈哈哈

牛肉的油

https://i.imgur.com/NlD1dOx.jpg

鮭魚的油 鮭魚油量完勝啊!!!

https://i.imgur.com/cMiC049.jpg

https://i.imgur.com/gLqmTqf.jpg

最後就是氣炸鍋之前有看過一些人說難清潔
家母也交代用氣炸鍋每次都要好好來清潔
尤其烤鮭魚超級多油的時候 有特別被叮嚀
但反正就是熱熱擦 快快好
下面網子什麼那些可以拆解開來 也是不沾材質所以算好洗
上面有一個很像蚊香那個東西 也是趁熱的時後擦一下
下次拿出來倒是不會有什麼油味飄出

以上就是偶爾想滿足口慾 鼓舞自己繼續瘦身路的分享XD

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