那高一小底迪的疑問二 - 健身

高一小底迪問說

2.聽說多攝食碳水化合物跟在重量訓練的情況下可以增重，那喝乳清蛋白又有什麼用？
肌肉不是也有重量嗎？
如果攝取碳水化合物就可以增大肌肉，那喝乳清蛋白的功用是什麼？

敝貓回:

然後簡單點回2.

先回憶一下我們在健康教育學過的身體消化食物的過程

我們吃下的東西

先被牙齒磨成碎片 拌進胃袋的胃酸 注入腸道的胰液.膽汁

在小腸被乳化成麋狀

就是一連串大分子被小分子化的過程

最後被腸道上的絨毛組織表層那豐富的微血管

用滲透的方式抓取食麋中的小分子養分

然後藉著廣大的血流網絡

將養分送到身體各組織去

接著轉回原題

碳水對增肌的效果 在於它能夠抑制運動狀態下的肌肉的異化作用

異化作用=分解

同化作用=合成

所以我們會聽到黑魔法的同化性類固醇

就是針對要增肌=肌肉合成 的非天然激素

身體無時無刻都在進行異化與同化的工作

除了腦袋的腦細胞幾乎都是逐漸凋亡之外

(目前有研究就是極少部分有新生可能性)

不是只有肌肉(多為骨骼肌=主動肌)

內臟(多為平滑肌=非主動肌) 骨骼(10年全部更新過一次)

皮膚(最外層則是死亡狀態 能提供更多保護)

組織內的細胞一直都在經歷著死亡與新生的過程

我們關注的肌肉成長 是專注在骨骼肌的成長

或者說是外顯肌群的成長

它在訓練的時候 會因為肌束構造的關係

造成彼此之間的磨耗 產生發炎缺損

這時候就需要肌肉細胞附近的衛星細胞幫忙修補

並且抓取微血管中大大小小營養來幫助提供原料

這時候

肌肉異化(分解)與同化(補建)的狀態同時在發生

整體加加減減

碳水化合物在這時間進場 可以讓總結果呈現出同化優勢

當然不只這個理由

長時間的運動會消耗掉大量儲存於肌肉中的糖分

也會造成血液中血糖的供應不足

導致運動能力大幅下降

所以運動飲料這種東西 說穿了就是碳水供應

讓身體能夠即時得到燃料

而來自乳類原料的乳清呢??

上頭我講說它是短時間內就可以消化吸收的蛋白質

它是建構的原料

而且還相當有效

當然也能阻止肌肉異化 而趨向同化囉

而所有蛋白質都有這樣的效果

只是說在身體運動狀態下

因為異化情況相當明顯 所以需要增強同化作用來阻擋這趨勢

所以短時間能大量提供建構原料的乳清(當然小分子碳水也是)

在這時候進場就顯得有意義多了

而需要長時間消化吸收

如奶類中的酪蛋白 或肉類蛋白 豆蛋白 雞蛋白

或者穀物中的植物性蛋白

其實往往在它被身體吸收的那個時候

就被血液運往身體各處有需求的組織 當原料用去了

要它們在運動當下剛好大量出現在有需求的肌肉組織

不可能XD

所以才會有乳清 BCAA(支鏈胺基酸補給品)等

這些可以迅速被消化吸收的營養補給品出現

但是一般人沒有即刻補充這些東西 其實也無妨

因為它只是晚點修補而已

當然對優秀運動員來說

能夠利用迅速補給這優點

產生更佳的運動能力與訓練效率

那當然就要思考起這部分的最佳解囉

而像是小棋提的

在一個時間內 身體能夠運用的資源有限

假設身體是個生產線

他一個小時能夠生產50公斤成品

並不是說你給他100公斤原料 他就能生出100公斤成品

他這當下還是只能給你50公斤成品

因為你的生產線並沒有擴大啊XD

當然身體會隨著訓練與補充而逐漸生長茁壯

所以優秀運動員的吸收利用能力一定會比較好

但同樣擁有100公斤成品/小時實力的他

也不可能用110公斤原料 來產出110公斤/小時的成品 對吧??

所以說

要不要補充是看自己的需求

若能夠多了解一點這些營養素在身體裡的運作過程

一定是更能夠把握原則

讓自己頭好壯壯 健康滿分喔!!

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敝貓的內容裡有問題的部分 真的請版友要噹一噹

畢竟還是不希望誤人子弟哪~~

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