關於水煮食物的疑問 - 健身

※ 引述《feeks (菲客絲)》之銘言：
: 以前有個吃水煮餐的朋友
: 絕對不吃烤過的食材
: 她說，中醫的觀點是說：
: 烤過的食材火氣大，吃多容易老
: 大家討論吧
: 純屬好奇，除了火鍋外
: 我是真的不愛吃水煮的

恕刪部分內容

中醫的觀點在西醫上來看也是對的

在這推薦大家一個很棒的粉絲專業 營養共筆

裡面有相當多的內容，包括這篇文章的的一個要角 糖化終產物


讓我們變老與罹患慢性病的糖化終產物 -（上）什麼是糖化終產物
http://www.nutrinote.co/?p=866

讓我們變老與罹患慢性病的糖化終產物 -（下）食物 AGEs 含量與抗糖化的飲食原則
http://www.nutrinote.co/?p=887

飲食中的糖化終產物與紅肉會增加胰臟癌的罹患風險
http://www.nutrinote.co/?p=900


所以在日常生活中，若能持續接受清淡的口味，料理手法清淡些對身體也是有好處的。


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