"三餐內容"=真實的飲食菜單? - 減肥

※ 引述《risk ()》之銘言：
: 本版的[減肥/增重]文章提供很多版友尋求其他版友檢視其減肥/增重計畫及建議
: 但這些[減肥]文章中"三餐內容"是真實的飲食菜單嗎?
: 最近看了部分的英國電視影集 Secret Eaters (有興趣的版友可以上youtube查詢)
: 很多想減肥/減脂的人都會低估/甚至忽略自己真實的飲食
: 我個人就經常低估健康食品(例如:堅果)的熱量及忽略調味料(例如:油)的熱量
: 假設真的像影集一樣有人跟拍,這些[減肥]文章中"三餐內容"會是版友真實的飲食菜單嗎?

我有同感，有些真的可能有點偏離
尤其是那種「我吃這菜單吃了n個月沒有瘦」的那種
我看那種都會看到歪頭「怎麼可能」

拿我自己來說，
最熱心記錄飲食的那一段時間
記錄上說我應該減了多少，實際上就減了多少
跟時鐘一樣準確

那段時間我自己做的比較多，
每樣食材下鍋前秤重，不要說油，連大蒜辣椒都秤過
有些下鍋前秤還不夠，
例如雞腿排，吃完還要秤一下那塊小小的骨頭，把它減掉
或者是魚的魚骨頭
切芒果的時候，靠近核的地方不好切，會用咬的，那幾口也要算
每一匙燕麥，每一杯牛奶，每一根香蕉，
灑在義大利麵上的起司粉，
還有每一匙冰淇淋 (老實講我還滿常吃的 哈哈)
這些全都都過秤

做到這種程度的話，
你再減不成功就沒天理了，
至少至少，即使沒減到，你也知道你的問題在哪裡

一開始是會有點煩
但大概一星期就熟練了，而且記來記去都是那幾樣
非常快
不花什麼時間
如果你是一次做幾個便當起來放，那就更輕鬆了

所以，如果我可以給想開始減肥的人一個建議的話
那就是「忠實記錄你的飲食」
你甚至什麼改變都不用
就照著你一直以來的飲食習慣繼續吃就好
唯一就是要把它們記錄下來
這個動作絕對會開你的眼界
絕對會有意料之外的發現

科學從觀察和記錄開始，真的是有它的道理


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