啤酒酵母的營養價值如何 - 健身

※ 引述《ihwdw (weiwei)》之銘言：
: 如果以蛋白補充品來說
: 我看啤酒酵母上面的成份
: 每100公克蛋白質就佔一半
: 碳水化合物也佔一半
: 各種維生素含量（尤其是B的部分）感覺上含量也蠻豐富的
: 那在練之前補充啤酒酵母，不知道效果如何？？？

1.啤酒酵母屬於植物性蛋白質 , 它的蛋白質BV(人體利用率)並不高 , 只有動物性蛋白
的 1/2 ~ 1/3 而已 .

2.啤酒酵母的普林值非常高 , 每100公有高達3000毫克的普林 , 比濃肉湯（汁）、牛
肉汁、草蝦、牡蠣、小魚干都還高很多 , 容易造成痛風的形成 .

3.啤酒酵母的磷含量偏高 , 腎臟不好的人不建議多吃 .

對健身的人來說 , 啤酒酵母並不是很好的蛋白質來源 .

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