[國際] 人類第6味 研究：脂肪味可抗肥胖 - 健身

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By Hazel
at 2010-03-09T18:43

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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板]

作者: abcswatch (GTO) 看板: Gossiping
標題: [國際] 人類第6味 研究：脂肪味可抗肥胖
時間: Tue Mar 9 17:54:59 2010

法新社雪梨8日電

澳洲研究人員發現，人類的基本味覺除了已知的酸甜苦鹹鮮5種，還有第6種：脂肪味，這
是人類愛吃洋芋片、巧克力等高脂食品的原因。

這項研究結論有待更多研究證實，但一旦證明真有脂肪味，將有助對抗肥胖症。

澳洲狄金大學研究人員基斯特8日表示，人類的味蕾可以察覺酸甜苦鹹鮮（存在於醬油和
雞高湯等食物裡的富含蛋白質的味道）5種基本味覺，「經過研究，我們的結論是，人類
有第6種味覺─脂肪味」

研究人員測試30人對不同濃度脂肪酸的味覺能力，發現他們都能察覺出這種味道，只是有
些人需要較高濃度才能察覺。研究員接著篩檢50名研究對象的此種味覺敏感度，發現他們
的敏感程度和體重有關。

基斯特說，對脂肪味敏感，即使脂肪酸濃度極低也能察覺的人，比不敏感的人吃下更少脂
肪，「我們也發現他們的身體質量指數（BMI）較低」。

他解釋說，人類都愛吃高脂食品，脂肪味或許可引發人體某種機制，制止人沉溺於高熱量
食品，「但如果你對脂肪味不敏感，你就得不到這種回饋」。

該研究由澳洲阿得雷德大學、澳洲工業技術研究院、紐西蘭梅西大學合作進行，發表在《
英國營養學期刊》的論文並未明確指出脂肪是味覺，但基斯特說，越來越多有力證據顯示
如此。要認定脂肪是種味覺，須證明味覺細胞有受體機制。

阿德雷得大學
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%98%BF%E5%BE%B7%E8%8E%B1%E5%BE%B7%E5%A4%A7%E5%AD%A6
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/5462756.shtml

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Tags: 健身

All Comments

George avatar
By George
at 2010-03-11T03:42
快來聞我 我體脂肪36耶
Iris avatar
By Iris
at 2010-03-15T12:28
1樓......
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By Andrew
at 2010-03-18T06:03
看完了還是不懂
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By Selena
at 2010-03-18T22:17
胖子身上都有油臭味
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By John
at 2010-03-20T17:01
5樓下面都是油
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By Madame
at 2010-03-21T01:41
1樓 人體有70%是水
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By Frederica
at 2010-03-21T11:31
推 AVK:5樓下面都是油
Selena avatar
By Selena
at 2010-03-21T15:06
1樓很好笑XDD
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2010-03-25T15:21
可是女王胸部脂肪這麼多　聞起來卻是香的
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2010-03-26T08:25
五樓下面哪邊很多油?
Steve avatar
By Steve
at 2010-03-30T02:37
人體另外30%都是油
Margaret avatar
By Margaret
at 2010-04-03T11:30
推 AVK:5樓下面都是油
Zanna avatar
By Zanna
at 2010-04-05T13:57
滴油到腳邊嗎....
Edith avatar
By Edith
at 2010-04-10T08:43
你把骨頭放哪了XD
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By Franklin
at 2010-04-13T19:04
不是還有正妹味,宅味,.....等等?
Iris avatar
By Iris
at 2010-04-13T23:04
推 AVK:5樓下面都是油
George avatar
By George
at 2010-04-17T08:09
難怪胸部越大越受歡淫
Gary avatar
By Gary
at 2010-04-18T18:11
酸甜苦鹹鮮? 那辣味呢?
Oscar avatar
By Oscar
at 2010-04-22T11:15
XVN 你確定胸部"都是"脂肪嗎?
Joseph avatar
By Joseph
at 2010-04-23T09:14
快來聞我, 我三天沒洗頭. 油的哩
Noah avatar
By Noah
at 2010-04-27T14:51
五樓不用潤滑劑
Necoo avatar
By Necoo
at 2010-05-01T18:24
..........
Mia avatar
By Mia
at 2010-05-04T19:49
呃，我不愛辣，不愛脂肪... sorry sorry
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2010-05-05T04:02
胸部大的脂肪味也比較重嗎?
Kyle avatar
By Kyle
at 2010-05-08T04:08
就是你吃油脂的時候那個味道拉
Donna avatar
By Donna
at 2010-05-10T04:02
提胸部的是口腔期未滿足嗎?
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2010-05-12T22:36
辣是痛覺
Lydia avatar
By Lydia
at 2010-05-16T05:25
愛貧乳的是自己有女乳症嗎
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By Hardy
at 2010-05-18T05:57
現在的大胸部應該都只有鹽水味吧
Sandy avatar
By Sandy
at 2010-05-22T04:22
未看先猜英國研究
Caroline avatar
By Caroline
at 2010-05-22T13:46
稍有知識就知道女乳症跟愛貧乳並無關聯
Jessica avatar
By Jessica
at 2010-05-27T07:31
哪篇paper有提到無關聯？ 拿來看看
Leila avatar
By Leila
at 2010-05-28T19:45
傳說中的奶味 ?
Bennie avatar
By Bennie
at 2010-05-29T23:15
基絲特...jizzter...
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2010-06-03T02:13
酸甜苦鹹鮮5種...我一直以為是酸甜苦"辣"鹹5種
Jacob avatar
By Jacob
at 2010-06-04T22:00
辣只是一種灼熱的感覺而已
Liam avatar
By Liam
at 2010-06-06T00:32
辣是痛覺的一種
Zanna avatar
By Zanna
at 2010-06-09T16:12
還蠻有意思的研究～
Olive avatar
By Olive
at 2010-06-12T12:54
所以感覺上高熱量的炸物都很吸引人食欲是因為如此嗎?
Elvira avatar
By Elvira
at 2010-06-12T14:24
DISCOVERY曾說過 生物本能會喜歡吃富含高熱量的食物
Damian avatar
By Damian
at 2010-06-15T11:29
以滿足生活所需 而熱量高的食物大多是甜或富含油脂
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By Anonymous
at 2010-06-16T11:38
香味也是重點吧..食用油的香味聞到就會流口水
Olga avatar
By Olga
at 2010-06-20T14:30
奶味推
Blanche avatar
By Blanche
at 2010-06-25T14:19
結果是澳洲XD
Joseph avatar
By Joseph
at 2010-06-29T11:01
原來炸物無罪，甜食也無罪，有罪的是生物的本能。XDDDD
Quanna avatar
By Quanna
at 2010-06-29T13:19
是一種制約嗎?
Adele avatar
By Adele
at 2010-06-29T15:47
5樓自婊了XD
Freda avatar
By Freda
at 2010-07-03T14:10
應該不是奶味吧？ 要不然麥當勞應該....
Damian avatar
By Damian
at 2010-07-06T08:36
希望對您有幫助 http://www.94istudy.com
Andy avatar
By Andy
at 2010-07-07T00:56
希望對您有幫助 http://www.94istudy.com

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Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2010-03-09T13:25
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By Rae
at 2010-03-09T10:29
對不起 小弟我正在減肥 我都是在健身房騎腳踏車40分鐘流很多汗 然後做10分鐘的重訓 剛好問到學校老師 老師說流和比較多不代表消耗熱量多 老師教我說 騎10分鐘當暖身 然後其他做重量訓練會比較好 這我也沒什麼疑問 我很相信老師 但......... 我長的事很大隻 但力氣超小的 怎麼辦 囧 ...

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By James
at 2010-03-08T23:25
看著鏡子實在是太誇張 最近真的要好好來努力運動了 所以我買了一年的健身房~~~想用金錢來鼓勵自己運動 (錢都花了，不去太過分了!!) 我的問題是~~ 健身房有一台叫做and#34;滑步機and#34; 另外一台叫做and#34;跑步機and#34; 不是有黑色帶子一直跑出來那種，是左右一個踏板， 然後有 ...